Spiritueux

  • 69,00€

    Twelve – Whisky d’Aubrac – Basalte

    Ajouter au panier

    Twelve – Whisky d’Aubrac – Basalte

    69,00€

    Ce single malt résulte d’un assemblage de six types de fûts : bourbon, porto, pineau de Charentes, monbazillac, rhum et fût neuf. Il a été assemblé après plusieurs années de vieillissement en chai humide. Il a été embouteillé par gravité, sans filtration, ni coloration.

    Le nez est sur les céréales et les fruits caramélisés. La bouche est ample et gourmande, avec de la profondeur sur des notes de rancio, de bois et d’épices. Une finale longue et épicée.

    4 en stock

  • 55,00€

    Maison Benjamin Kuentz – (d’un) Verre Printanier

    Ajouter au panier

    Maison Benjamin Kuentz – (d’un) Verre Printanier

    55,00€

    Benjamin Kuentz est à la recherche des meilleures matières premières pour élaborer des whiskys Français, d’auteur d’une grande originalité. (D’un) Verre printanier révèle de belles notes de fruit blancs, avec une finale longue et épicée.

    3 en stock

  • 54,00€

    Maison Decroix – Gin bio

    Ajouter au panier

    Maison Decroix – Gin bio

    54,00€

    C’est le Premier Gin bio français créé à base de poivre du Sichuan. Il est récolté , ainsi que les baies de genièvre, sur la ferme Decroix, pionnière de l’Agriculture Biologique en Charente. Les autres ingrédients, coriandre, angélique, gingembre et cardamome sont également issus de la filière biologique.

    Macération de 48 heures de l’ensemble des botaniques, avant distillation, dans l’alcool de blé bio puis le distillat est ramené à 45%vol. par un processus de réduction lente qui dure de un à deux mois.

    Aucun additif (glycérol, sucre, etc.) Le Gin obtenu ne subit pas de filtration à froid. Il peut parfois présenter un léger trouble. C’est le signe de sa qualité artisanale.

    A la dégustation, on a un Gin qui allie fraîcheur et intensité, vivant et vibrant, il nous fait voyager en Charentes avec une identité aromatique unique porté sur les plantes et les épices.

    Un accord appréciable pourra s’effectuer avec une tarte tressée à la gelée de framboises, myrtilles et pointe de romarin.

    11 en stock

  • 91,00€

    Domaine des Hautes Glaces – Whisky – Moissons Single Rye

    Ajouter au panier

    Domaine des Hautes Glaces – Whisky – Moissons Single Rye

    91,00€

    La robe est pâle, avec des reflets cuivrés. Le nez est d’abord frais, aérien, mentholé, le nez devient salin (olive noire) puis gourmand (fruit à noyau, orange confite)..L’attaque franche et boisée laisse place à un corps onctueux (pain d’épices, raisin) qui se densifie et révèle une étonnante minéralité. La finale est longue et corsée. Les épices se font puissantes et complexes (poivre noir du Vietnam, colombo) et accompagnent une sensation nourricière. Le verre vide rappelle ses origines  : le seigle et la montagne (gentiane, carvi).

    Certifié AB -100% malt de seigle -Double distillations au feu de bois. – Élevé dans 12 fûts de chêne français. Assemblage de 3 millésimes (2012-2014). 2 parcelles (Gabert – Vulson)

    5 en stock

  • 49,00€

    Domaine des Hautes Glaces – Eau de vie de Seigle – Woska – 50 cl

    Ajouter au panier

    Domaine des Hautes Glaces – Eau de vie de Seigle – Woska – 50 cl

    49,00€

    Cette eau de vie de seigle, d’abord fumé au nez, rappelle le mezcal. Elle évolue sur des aspects plus terriens, racinaires pour finir sur des notes plus sèches et épicées. L’attaque est très soyeuse et enveloppante, qui laisse place à une sensation de douceur, de lait d’amande, pour aboutir sur la céréale fraîchement maltée. La bouche persiste et rappelle les moissons dorées au soleil, le foin coupé. Elle s’évapore lentement sur la réglisse et une discrète amertume.

    2 en stock

  • 159,00€

    Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Single Cask Ceros

    Ajouter au panier

    Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Single Cask Ceros

    159,00€

    La robe nous fait penser aux couleurs d’automne. Au nez, les premières volutes de tartes aux prunes, de céréales caramélisées et d’épices gourmandes sont équilibrées par des notes plus fraîches et aériennes, du gingembre râpé et du piment doux. En laissant le temps passer, remontent des odeurs de sous-bois et de bâtons de réglisse. L’attaque est grasse et ronde, d’abord suave, tarte aux pruneaux, raisins de Corinthe, une étonnante minéralité structure ensuite la bouche autour de notes épicées (curry) et confites, et invite au voyage: un goût de vieux gréement et sa touche saline. La finale est longue et douillette, toute en chaleur et en douceur…

    Elevé en fût roux de Vin Jaune et de Cognac – Embouteillé sans filtration à froid ni additif. – 70cl – 53 % VOL.   Limité à 1150 bouteilles numérotées.

    1 en stock

  • Stock épuisé.
    39,00€

    Hiram Walker – Rye Whisky – Lot n°40

    Lire la suite

    Hiram Walker – Rye Whisky – Lot n°40

    39,00€

    Ce whisky de seigle de l’Ontario présente cherche à se rapprocher du style des premiers whiskys canadiens. D’une robe ambrée assez sombre, il présente des arômes d’agrumes et d’épices. Un très beau rapport qualité-prix.

    Rupture de stock

  • 75,00€

    Maison Decroix – Cognac – Vieille Réserve Xo – 70 cl

    Ajouter au panier

    Maison Decroix – Cognac – Vieille Réserve Xo – 70 cl

    75,00€

    A l’œil, ce Cognac est brillant et peu coloré (pas de rajout de sirop de bois pour remonter artificiellement la couleur).

    Le nez est fin avec des notes vanillées et de pâtisserie.  Quant à la bouche, elle est fraîche et naturelle, assez ronde et  fruitée avec une belle sensation de finesse et de légèreté. Une sensation inhabituelle, qui est liée au fait qu’il est exempt des additifs habituellement utilisés dans le Cognac, à savoir le sucre, le caramel et d’autres colorants.

    Jean-François Decroix a réussi à retrouver les saveurs d’antan, d’un Cognac Nature, un Cognac qui respecte et exalte la magie et la beauté du vivant. Le Cognac XO Decroix, un Cognac qui affirme son identité!

    1 en stock

  • 65,00€

    Maison Decroix – Cognac – Reserve VSOP

    Ajouter au panier

    Maison Decroix – Cognac – Reserve VSOP

    65,00€

    Decroix propose ici un beau cognac vinifié en levure indigène, sans ajout de sucres. le nez présente des notes florales, la bouche est fraîche et bien équilibré. Une cognac au plus près du raisin et du terroir pour le pionnier de l’agriculture biologique dans la région.

    3 en stock