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Domaine Vincent Giraudon

Domaine Vincent Giraudon

Vincent c’est l’hyperactif caché du Roannais : fils de restaurateur, grand ami de Romain Paire, il rêvait – à l’instar de ce dernier – de travailler dans les vignes, de faire son vin.

Après un BTS Viticulture-OEnologie et une licence « commercialisation et distribution des produits viticoles », Vincent s’est installé sur une exploitation de 0,5 hectares en 2004 : il a tout à créer, en néo-vigneron, il part de zéro. Trouver des vignes en fermage ou à l’achat, s’équiper d’un local et de matériel pour vinifier, construire un réseau commercial… Un Everest. Qu’il gravit, un pas après l’autre, année après année. 

Pour se financer, il travaille dans le restaurant familial : cuisine, service, il assure près de 50 heures par semaine. Les jours de repos, il court retrouver ses premiers rangs de vignes. 

Les premières années, n’ayant que très peu de volumes, Romain lui prête un peu d’espace aux Pothiers pour vinifier. La nuit, quand il lui reste encore un peu d’énergie, Vincent met en met en bouteille ou étiquette. Il tient ce rythme d’acharné quelques années, avant de pouvoir augmenter sa surface de vignes et enfin s’équiper de son propre chai.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 4 hectares en Gamay et Aligoté. Désormais, il se tourne vers l’Agriculture Biologique et entame la conversion de son vignoble. Après 8 ans d’activité, ses choix de viticulture s’affichent dans des cuvées à la personnalité marquée.

Plusieurs cuvées du domaine sont à découvrir au Vins des As !

  • 16,00

    Vincent Giraudon – Côte Roannaise – Tentation – 2022

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    Vincent Giraudon – Côte Roannaise – Tentation – 2022

    16,00

    Vendanges manuelles, sélection de vielles vignes du domaine, 2//3 égrappé. Macération de 12 jours, remontage et délestage. Elevage de 6 à 10 mois en cuve béton.

    Un vin rouge complexe sur des notes de fruits confiturés et d’épices. Une bouche avec une légère vivacité et des tanins harmonieux.

    A déguster sur un viande grillée, un boeuf bourguignon, un petit gibier ou des fromages fermiers.

     

    29 en stock

  • 16,00

    Vincent Giraudon – Urfé – Primavera – 2022

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    Vincent Giraudon – Urfé – Primavera – 2022

    16,00

    Vendanges manuelles, pressurage direct avec très peu de débourbage et une fermentation à basse température dans des cuves de 500l. Elevage de 7 mois dans des barriques de 500l. Pas de bois neuf.

    Un vin blanc frais et fruité, aux arômes d’agrumes et de poires. Un bel équilibre en bouche entre le gras et la vivacité.

    A déguster sur des poissons grillés, des fruits de mer, des salades ou simplement à l’apéritif.

    44 en stock

  • 32,00

    Vincent Giraudon – Côte Roannaise – Vignevacques – 2020

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    Vincent Giraudon – Côte Roannaise – Vignevacques – 2020

    32,00

    Une cuvée 100% Gamay Saint Romain.

    Vendanges manuelles, 100% égrappé, vinification en amphores de 750l. Macération longue de 8 mois suivie de 7 mois d’élevage en jus dans la même amphore.

    Le nez est sur le fruit et l’épice. La bouche est pleine et longue avec des tanins très fins, des arômes floraux, épicés et une finale sur la minéralité.

    Parfait pour être dégusté sur un gigot d’agneau, une côte de boeuf grillée ou un magret de canard.

    10 en stock

  • 32,00

    Vincent Giraudon – Urfé – La Côte – 2020

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    Vincent Giraudon – Urfé – La Côte – 2020

    32,00

    Vendanges manuelles, pressurage direct avec débourbage léger. Fermentation et élevage en amphore de 750l pendant 1 an.

    Un aligoté sur des notes florales (fleurs blanches) et fruitées. La bouche et harmonieuse et grasse avec une belle minéralité.

    A déguster sur des volailles à la crème, des poissons en sauces ou des asperges.

    3 en stock

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !