C’est en 1962 qu’une cinquantaine de vignerons des villages aubois de BARoville, FONTaine et ARConville sur la Côte des Bar, s’unissent pour créer « la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville ». Initialement centre de pressurage, la Coopérative se développe et produit sa propre marque de champagne « DE BARFONTARC ». Elle regroupe toujours aujourd’hui les mêmes vignerons exploitant 125 hectares de de Pinot noir et de Chardonnay dans 8 villages alentours.
Coopérative à taille humaine, elle contrôle parfaitement ses approvisionnements. La cuvée Héritage, à dominante de pinot noir, offre une belle finesse et de l’équilibre. C’est une cuvée idéale pour toutes les occasions festives. Sur certaines de ses plus belles parcelles, Barfontarc propose des cuvées millésimées à forte personnalité telles que la « Sainte-Germaine » et la « Vigne au Roy ».
