Installé en 2023 à La Roche-de-Glun, au bord du Rhône, Martin Lapalus fait parmi la nouvelle génération de vignerons de Crozes-Hermitage. Sans héritage familial viticole, il construit son projet de manière artisanale et progressive. Son approche est portée par une forte détermination et une vision précise du vin.
Martin Lapalus élabore des cuvées en Crozes-Hermitage et en Vin de France, issues principalement de raisins sélectionnés dans la vallée du Doux et les secteurs rhodaniens alentours, notamment sur le lieu-dit Les Jalets, terroir de galets roulés au cœur des Châssis. Les vinifications, volontairement minimalistes, cherchent à préserver l’expression du fruit et du terroir. Amuse Rouge illustre parfaitement cette philosophie, avec un vin libre, direct et accessible, pensé avant tout pour le plaisir et l’instant.
