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Domaine de la Gerbelle- Claude Quénard

Domaine de la Gerbelle / Claude Quénard

Le Domaine de la Gerbelle, situé au cœur du vignoble de Chignin, est l’un des précurseurs du bio en Savoie.  

Tout commence en 1905, période de scission entre l’église et l’Etat, lorsque le père de Claude Quénard rachète le domaine aux Pères Chartreux. D’abord exploité pour la polyculture et l’élevage, ce n’est que dans les années 60, sous l’impulsion de Claude Quénard que le domaine se spécialise en viticulture. Il sera rejoint une trentaine d’année plus tard par ses fils André et Guy.

Très vite, les deux frères insufflent un vent de fraîcheur sur le domaine et imposent leurs idées. Dès les années 2000, ils s’engagent vers la certification bio, devenant ainsi les pionniers de cette démarche en Savoie (certifié en 2003). En 2016, le domaine est certifié en biodynamie par Demeter.

Les deux frères vinifient une gamme variée de vins de Savoie issus de différents cépages comme l’Altesse, la Roussane, la Jacquère et le Chardonnay pour les blancs et le Gamay, la Mondeuse ou encore le Pinot Noir pour les rouges et les rosés. Ces vins sont vinifiés le plus naturellement possible. Les fermentations sont conduites par les levures indigènes et les doses de soufre sont minimales. Les cuvées « Sansoufrir » sont élaborées sans soufre.

La cave Vins des As vous propose plusieurs cuvées du domaine.

Le Savoie rouge Mondeuse est un vin frais et léger aux tanins fondus qui présente des jolies notes de fruits rouges et de fruits noirs.

La cuvée « Matéria blanc » est issue de l’assemblage de Chardonnay, de Roussette et de Jacquère. Ce vin présente une belle amplitude en bouche avec des notes caractéristiques de la Roussette (fruits secs, miel, notes florales).

La cuvée « Matéria rouge » est d’un joli trio : Pinot, Gamay et Persan. Ce vin léger, facile à boire s’exprime sur des notes de fruits rouges bien marquées comme la groseille. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, caractéristique du Persan.

Les cuvées « Sansoufrir » rouge et blanc en vin de France, sont le parfait reflet de la philosophie du domaine mis en place depuis plus de 20 ans.

Le Chignin blanc est la parfaite expression de la Jacquère. Ce vin s’exprime sur des notes de noisette ou encore d’aubépine et présente une belle minéralité en bouche.

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    9,90

    Claude Quénard – Chignin 2022

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    Claude Quénard – Chignin 2022

    9,90

    Cette jacquère s’exprime sur des notes de noisette et d’aubépine. Elle présente une belle minéralité en bouche.

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    Claude Quénard – Savoie blanc – Matéria 2018

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    Claude Quénard – Savoie blanc – Matéria 2018

    12,50

    La cuvée « Matéria blanc » est issue de l’assemblage de Chardonnay, de Roussette et de Jacquère. Ce vin présente une belle amplitude en bouche avec des notes caractéristiques de la Roussette (fruits secs, miel, notes florales).

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  • 12,50

    Claude Quénard – Les Granges Claires – Mondeuse – 2020

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    Claude Quénard – Les Granges Claires – Mondeuse – 2020

    12,50

    Poivre noir fraichement moulu, fruits rouges acidulés, le vin se présente sur sa fraicheur typique de Haute-Savoie. C’est digeste, croquant et très agréable à boire tel quel sans pour autant manquer de caractère en bouche.

    2 en stock

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    13,00

    Claude Quénard – Savoie Rouge Materia 2020

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    Claude Quénard – Savoie Rouge Materia 2020

    13,00

    Ce vin léger, facile à boire associe au gamay et au pinot noir, un cépage authochton de Savoie trop souvent oublié : le Persan. Parfait pour une planche de charcuterie.

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    Claude Quénard – Vin de France rouge – Matéria 2018

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    Claude Quénard – Vin de France rouge – Matéria 2018

    13,00

    La cuvée « Matéria » rouge est issue d’un joli trio : Pinot, Gamay et Persan. Ce vin léger, facile à boire s’exprime sur des notes de fruits rouges bien marquées comme la groseille. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, caractéristique du Persan.

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    14,00

    Claude Quénard – Vin de France blanc – Sansoufrir

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    Claude Quénard – Vin de France blanc – Sansoufrir

    14,00

    Le « Sansoufrir » blanc est un vin frais et digeste qui s’exprime sur le fruit notamment sur des notes de poire. Elevé sur lies, il présente une belle rondeur en bouche.

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  • 15,00

    Claude Quenard – Chignin-bergeron – 2019

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    Claude Quenard – Chignin-bergeron – 2019

    15,00

    Avec une belle robe or, le nez a des arômes de fleurs blanches, tilleul, chèvrefeuille, mais aussi pêche et abricot. En bouche vous serez surpris par sa fraîcheur, la tension, mais aussi la rondeur, sur le coing la figue et la violette. Accompagnera  par exemple une viande blanche, un poisson gras, une raclette ou un apéritif fromage charcuterie.

    27 en stock

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    16,00

    Claude Quénard – Arbin – Mondeuse – 2018

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    Claude Quénard – Arbin – Mondeuse – 2018

    16,00

    La robe est rouge/noir intense pour un vin complexe avec des beaux tanins. Arômes concentrés de petits fruits rouges et de fleurs printanières, charpenté, épicé, Capiteux et long en bouche. On peut reconnaître la violette, framboise, mûre et myrtille. Un vin qu’il faut absolument découvrir, sommet de l’art du vin rouge de Savoie.
    Il convient très bien sur des viandes rouges et des gibiers ainsi que sur un beau plateau de fromages.
    Garde potentielle : Plus de 10 ans

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Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !