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Domaine de la Grosse Pierre

Domaine de la Grosse Pierre

Le domaine de la Grosse Pierre, fondé en 1960 par Georges Passot, se situe au cœur des crus du Beaujolais. Le vignoble composé de 9 hectares de gamay s’étend sur 3 crus : Chiroubles (7,7 ha), Morgon (0,8 ha) et Fleurie (0,5 ha).

Pauline Passot, 3ème génération à la tête du domaine, produit des vins dans la plus pure expression de leur terroir. Elle s’attache à travailler la vigne dans le plus strict respect de l’environnement : les traitements préventifs contre le mildiou et l’oïdium sont à base de souffre et de cuivre ou encore de plantes (orties, presle, consoude).

 

En caven Paulinz vinifie par macération semi-carbonique en grappes entières avec quelques remontages et privilégie l’infusion plutôt que l’extraction. Elle se veut la moins interventionniste possible : aucun intrant n’est ajouté et les fermentations alcooliques et malo-lactiques sont menées par les levures et les bactéries indigènes. Les vins sont élevés pendant 7 à 11 mois en cuve inox, en cuve béton, ou encore en demi-muids pour la cuvée Grille Midi.

  • 14,50

    Domaine de La Grosse Pierre – Chiroubles 2022

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    Domaine de La Grosse Pierre – Chiroubles 2022

    14,50

    La cuvée emblématique du domaine de la grosse pierre est un vin élégant, fin, subtil et délicat. Issu de vignes vieilles de 50 ans, il dévoile de jolies notes de fruits rouges, des notes florales ainsi qu’une belle minéralité qui se caractérise par des notes presque fumées en fin de bouche.

    17 en stock

  • 16,50

    Domaine la Grosse Pierre – Chiroubles Claudius 2020

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    Domaine la Grosse Pierre – Chiroubles Claudius 2020

    16,50

    Assemblage des plus belles vielles vignes du lieu-dit « la Grosse Pierre »! Ce Chiroubles 100% gamay ce caractérise par sa robe grenat, brillante. Au nez des arômes de cerise de pivoine. En bouche le vin est juteux, croquant, plein de fruit et harmonieux.

    12 en stock

  • 16,50

    Domaine de la Grosse Pierre – Morgon Douby 2021

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    Domaine de la Grosse Pierre – Morgon Douby 2021

    16,50

    « Douby » est un des six lieux-dits du cru Morgon, limitrophe au cru Fleurie . C’est un Morgon doux, floral, tout en finesse. En bouche il est juteux, fruité, croquant, pur et d’une belle longueur.

    3 en stock

  • 17,00

    Domaine de la Grosse Pierre – Fleurie Bel Air 2020

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    Domaine de la Grosse Pierre – Fleurie Bel Air 2020

    17,00

    La cuvée Fleurie « Bel Air » est un vin frais et gourmand. 11 mois d’élevage en cuve béton, ni collé ni filtré. Il dévoile des notes de fruits rouges et florales, une bouche ronde et délicate. S’accordera très bien avec du boudin noir et purée de pommes de terre mais aussi des cailles farcies aux champignons.

    5 en stock

  • 17,00

    Domaine De La Grosse Pierre – Fleurie-Bel Air 2021

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    Domaine De La Grosse Pierre – Fleurie-Bel Air 2021

    17,00

    Un Fleurie digne de son nom aux arômes floraux. Il est frais et gouleyant et pourra s’accorder facilement. vin frais et gourmand. Il dévoile des notes de fruits rouges et florales et une bouche ronde et délicate.

    26 en stock

  • 19,00

    Domaine La Grosse Pierre – Chiroubles Aux Craz 2020

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    Domaine La Grosse Pierre – Chiroubles Aux Craz 2020

    19,00

    11 mois d’élevage en cuve béton, ni collé ni filtré, un magnifique Chiroubles aux arômes frais et expressifs. Une belle puissance en bouche, avec des notes épicées, fumées, et beaucoup de fruits bien rouges. S’accordera avec un buffet campagnard ou un Hachis Parmentier de canard.

    5 en stock

  • 23,00

    Pauline Passot – Chiroubles Grille-midi 2022

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    Pauline Passot – Chiroubles Grille-midi 2022

    23,00

    La cuvée « Grille midi » est issue d’une petite parcelle acquise par Pauline Passot qu’elle a tout de suite cultivée en bio. Les vignes de 50 ans aux faibles rendements sont situées sur un très beau terroir à l’extrémité Est de l’appellation (en limite avec Fleurie). Élevé en demi-muids et cuve inox pendant 11 mois, ce vin dévoile des notes de fruits rouges, de fruits noirs ainsi que de légères notes épicées en finale. Ses tanins sont fins. Un excellent vin, produit en quantités limitées.

    23 en stock

  • 35,00

    Domaine de La Grosse Pierre – Chiroubles 2022 – Magnum

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    Domaine de La Grosse Pierre – Chiroubles 2022 – Magnum

    35,00

    La cuvée Chiroubles « La grosse Pierre », est issue de vielles vignes âgées de 50 ans. Ce vin est souple, léger et frais. Il dévoile de jolies notes de fruits rouges, des notes florales ainsi qu’une belle minéralisé qui se caractérise par des notes presque fumées en fin de bouche.

    Un excellent Chiroubles !

    2 en stock

  • 55,00

    Pauline Passot – Chiroubles Grille Midi 2021 – Magnum

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    Pauline Passot – Chiroubles Grille Midi 2021 – Magnum

    55,00

    La cuvée « Grille midi » est issue d’une petite parcelle acquise par Pauline Passot qu’elle a tout de suite cultivée en bio. Les vignes de 50 ans aux faibles rendements sont situées sur un très beau terroir à l’extrémité Est de l’appellation (en limite avec Fleurie). Élevé en demi-muids et cuve inox pendant 11 mois, ce vin dévoile des notes de fruits rouges, de fruits noirs ainsi que de légères notes épicées en finale. Ses tanins sont fins. Un excellent vin, produit en quantités limitées.

    1 en stock

Salon vin et chocolat 2023

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !