Une robe d’un rouge grenat assez intense. Au nez des arômes de cerises noires mures, d’herbes, de chocolat noir et de bois. Un toucher de bouche soyeux, sur les fruits noirs, le boisé étant discret et les tanins bien fondus.

Parfait pour accompagner une bavette avec des pommes de terre au four !

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 399 est élaboré à partir de Pinot Noir cultivé sur trois parcelles : « En Bignon » et « Le Clou » de Nantoux et « Pierres Percées » de Saint Romain. Un petit pourcentage de grappes entières est fermenté avec une extraction délicate pendant la vinification. La fermentation a lieu dans des fermenteurs en bois et le vin est élevé en barriques pendant 12 mois, dont 15% sont neufs.

Il a une robe rubis claire, un nez délicat sur des notes de fruits rouge à noyaux et de sous-bois. En bouche, on retrouve un vin gourmand et fruité qui accompagnera parfaitement des viandes en sauces, un tajine ou un fromage de vache par exemple.