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Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux

Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux

Installés depuis 2007, Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux sont adeptes du vin nature. Ils achètent leur raisin bio à des vignerons choisis des alentours , mais aussi maintenat dans le Rhône avec de belles Syrahs du Rhône septentrionale . Afin de garantir un fruit impeccable, les vendanges sont manuelles, effectuées en cagettes percées. Ils organisent souvent eux-mêmes la vendange pour leur permettre d’obtenir un degré de maturité phénolique optimal.

Les seuls au monde à produire un Chassage Montrachet rouge nature : une expérience unique de ses artistes qui travaillent sans filet, pour des vins fins, précis, sans aucun des défauts de trop de vins natures. Un impératif quand on travaille les raisins des plus grands terroirs.

A découvrir absolument !

  • 46,00

    Domaine Sarnin Berrux – Saint-Romain rouge 2018

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    Domaine Sarnin Berrux – Saint-Romain rouge 2018

    46,00

    La robe rubis est très  légèrement trouble car ni collé ni filtré. Le nez est ouvert sur des notes de fruits rouges et de cèdre. La bouche est puissante et souple sur les arômes du nez (fraise cerise et framboise). Les tanins sont présents et bien intégrés, un bel équilibre. La finale est longue et désaltérante. Un Saint Romain sans soufre, tellement digeste et réussi !

    Accords: Vous pouvez le déguster sur un lapin à la havraise, une fricassée de pintade ou encore un poulet à la broche.

    Service : 17°C à carafer 1 à 2 heures avant de servir.

    11 en stock

  • 46,00

    Domaine Sarnin Berrux – Savigny-lès-beaune blanc 2018

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    Domaine Sarnin Berrux – Savigny-lès-beaune blanc 2018

    46,00

    Installés depuis 2007, Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux sont adeptes du vin nature. Ils achètent leur raisin à des vignerons bio choisis avec grande attention. Pour garantir un fruit impeccable, les vendanges sont manuelles, effectuées en cagettes percées et ils organisent souvent eux-mêmes la vendange pour un degré de maturité phénolique optimal. La vinification respecte avec un grand soin le fruit et refuse les fortes extractions.  Les vins ont chacun la touche incomparable de ces deux néo-vignerons d’exception, du Bourgogne aux 1er crus.

    Ce vin présente une grande minéralité, reflet du sol très calcaire de cette parcelle. Les viandes blanches seront parfaitement mises à l’honneur avec cette bouteille dont le potentiel est grand.

    4 en stock

  • 47,00

    Domaine Sarnin Berrux – Beaune rouge 2015

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    Domaine Sarnin Berrux – Beaune rouge 2015

    47,00

    La robe est rouge rubis et lumineuse. Le nez est ouvert et puissant sur des notes sous-bois et de fruits frais bouche est fraîche, légère et fruitée avec des arômes de cerise, de framboise et de fraise. La finale est légère et désaltérante, complexe et longue. À déguster avec un poulet rôti mais aussi avec des mijotées de veau, de bœuf ou encore un gibier

    1 en stock

  • 65,00

    Domaine Sarnin Berrux – Chassagne Montrachet Rouge 2018

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    Domaine Sarnin Berrux – Chassagne Montrachet Rouge 2018

    65,00

    Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux sont les seuls au monde à produire un Chassagne Montrachet rouge nature, sans soufre donc. Une expérience oenologique exceptionnelle pour la découverte d’un grand vin incomparable.

    4 en stock

  • 80,00

    Domaine Sarnin Berrux – Gevrey Chambertin 2017

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    Domaine Sarnin Berrux – Gevrey Chambertin 2017

    80,00

    7 en stock

Salon vin et chocolat 2023

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !