Un vin remarquable dans sa jeunesse avec des arômes floraux et citronnés. Après quelques années de vieillissement, des touches minérales, mielleuses et suaves prendront le dessus. Accord parfait avec les poissons fins, les fruits de mer ou encore une spécialité régionale telle que le coq au Riesling.

La robe est jaune citron avec des reflets clairs, de bonne intensité. Le vin présente une belle jeunesse. Le nez est franc, dominé par des odeurs d’agrumes confits, de citron jaune. L’aération laisse apparaître les fleurs blanches, le végétal fin et les épices, le gingembre.
L’attaque en bouche est charnue. On retrouve les arômes du nez avec une touche fumée caractéristique.

La finale présente une belle longueur ainsi qu’une vivacité franche persistante. L’équilibre se montre précis et élégant.

Ce vin s’accordera avec des makis saumon avocat, des scampis au beurre d’agrumes, orange et pamplemousse, épicés au poivre long de java, un baeckaoffa de poissons de rivière ou un fromage au lait de chèvre, type Valençay.

Température de service : 12°C.

Potentiel de garde : A déguster dès à présent et sur 10 ans.

Indice de douceur PL : 1-Vin Sec.