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Vins bio, biodynamiques et naturels : plus de 500 références

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Une démarche biologique

Vins des As, caviste à Asnières-sur-Seine, est né de notre volonté de proposer des vins de vignerons authentiques, de qualité et respectueux de l’environnement.

Nos vins sont, pour la plupart, bios, biodynamiques ou naturels et expriment leur terroir grâce aux bonnes pratiques éco-responsables (certifiés AB). Les vignes développent ainsi des résistances naturelles, les vins sont vivants et se conservent plus longtemps.

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    G De Gris – 0,75L – 2021

    6,50
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    G De Gris – 0,75L – 2021

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    54 en stock

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    Les Arcades – 0,75L – 2021

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    Les Arcades – 0,75L – 2021

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    Les Arcades ont tout pour plaire ! Ce Côte-de-Provence dévoile de subtiles notes d’agrumes comme le pomelo ou le citron, des notes de petits fruits rouges comme la grenade, la groseille ou encore la fraise, ainsi qu’une belle minéralité. Sa bouche est pleine de fraîcheur, acidulée et fruitée. Un rosé parfait pour l’été !

    555 en stock

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    Trois Maisons – Bordeaux Blanc – 2019

    9,90
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    Trois Maisons – Bordeaux Blanc – 2019

    9,90

    La cuvée « Trois Maisons » du Château Jean Faux, en appellation Bordeaux, est issue de Sauvignon blanc et de Sémillon. Elle est celle d’un excellent vigneron qui fait par ailleurs de grands vins.

    Elle dévoile des notes caractéristiques du Sauvignon blanc comme des notes de fruits verts, d’agrumes, de groseille à maquereau ou encore de poivron vert. Sa bouche présente une belle fraîcheur aromatique, une finesse.

    A l’apéritif, il s’accordera ensuite à merveille aux poissons, coquillages et fromages.

    Le Château Jean Faux se trouve dans la charmante commune de Sainte-Radégonde, sur la rive sud de la Dordogne, face à Saint-Émilion et Castillon. Un Entre deux mers.

    C’est en 2002 que Chrystel et Pascal, elle d’un village voisin et lui ancien tonnelier qui voulait travailler ses propres vignes, rachètent la demeure qui couvre 45 hectares dont un peu plus d’un tiers de vignes. Ils ont commencé par rénover les bâtiments puis se sont penchés sur les sols, qui se sont rapidement révélés de très bonne qualité, proches de ceux de Saint-Émilion.

    Ces cuvées Sainte-Radégonde sont des grands vins saluées par la critique et notées plus de 90 /100 chaque année.

     

    19 en stock

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    Calmel&Joseph – Pic-Saint-Loup – le Pic 2019

    15,00
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    Calmel&Joseph – Pic-Saint-Loup – le Pic 2019

    15,00

    Nez intense et complexe de cet excellent vin en biodynamie. Les notes de genévrier, de menthe, de réglisse apparaissent et même de fruits exotiques sur de fines notes épicées: La bouche est franche, nette et droite, tout en étant d’une belle gourmandise. La concentration enrobe des tanins  bien fondus. L’équilibre  est  parfait, entre une texture fine des tanins, la fraîcheur et les épices. Vin d’une grande personnalité à découvrir !

    34 en stock

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    Mas des Caprices - Fitou Retour aux Sources

    Mas des Caprices – Fitou – Retour aux Sources 2018

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    Mas des Caprices - Fitou Retour aux Sources

    Mas des Caprices – Fitou – Retour aux Sources 2018

    15,00

    Retour aux Sources, en appellation Fitou, est issu de Carignan, de vieux Vieux lladoner  Pelut noir, de Syrah et de Mourvèdre implantés sur des terroirs de schistes. Les macérations sont plus longues et 1/3 de la cuve est élevé en foudre. Il en résulte un vin de plaisir gourmand et racé. Il s’exprime sur des notes de fruits frais, d’épices ou encore chocolatées. Ce vin s’accordera très bien avec de la viande grillée, des gibiers ou encore des plats mijotés.

    15 en stock

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    Domaine de l’Envol – Alsace Evidence 2020

    14,50
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    Domaine de l’Envol – Alsace Evidence 2020

    14,50

    L’ Evidence est celle de pouvoir proposer des vins d’assemblage de qualité en Alsace. Évidence est une délicate harmonie de Riesling, Sylvaner et Gewurztraminer en macération pelliculaire sur le lieu dit Dorfburg. Une macération pelliculaire de 11 jours. Quintessence de toute l’Alsace, cette cuvée de ce beau domaine de l’Envol en biodynamie est puissante et complexe.

    27 en stock

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    Saint Emilion – Le Clocher 2018

    9,90
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    Saint Emilion – Le Clocher 2018

    9,90

    La robe rubis a quelques reflets violets . Le nez est sur le fruit et les épices avec un peu de vanille. La  bouche gourmande et ronde laisse exprimer la puissance du terroir. Le vin reste souple et charmeur pour les amateurs de Saint-Emilion.  L’assemblage choisi de Merlot et de Cabernet Franc permet un vin fin et gourmand.

    Une sélection  rigoureuse des baies et des différentes parcelles a été faite par les oenologues de Dourthe pour avoir ce vin typique de ce terroir reconnu pour ces crus d’exception.

    237 en stock

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    Dourthe – Blaye Côtes de Bordeaux – Promesse De Dourthe 2019

    8,90
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    Dourthe – Blaye Côtes de Bordeaux – Promesse De Dourthe 2019

    8,90

    Une très jolie robe rubis profond, le nez est gourmand sur les fruits rouges frais. La bouche est souple sur la cerise noire et la fraise avec des tannins fins et fondus. En parfait équilibre, ce vin évolue sur une finale ronde et pure. 

    Promesse de Dourthe est le résultat d’une étroite collaboration entre les oenologues de Dourthe et quelques vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux, sur les parcelles de vignes bio d’une grande qualité. Avant la fermentation alcoolique, une macération pré-fermentaire permet ce vin élégant, qui fait ressortir le fruit . L’élevage en cuve inox avec plusieurs soutirages a permis d’affiner le vin en favorisant la formation d’arômes complexes et de tannins souples et bien intégrés.

    La Maison Dourthe signe ici un Blaye Côtes de Bordeaux bio particulièrement réussi où le merlot s’exprime à merveille. Saluée par la presse, cette cuvée portée sur le fruit accompagnera de nombreux plats et plus particulièrement les viandes, les fromages, légumes et accompagnements, mais aussi poissons et fruits de mer. Pour l’apéritif, un barbecue, un repas en famille, Bref un vin couteau suisse, de tous les jours et de toutes les circonstances.

    A boire dès maintenant, et jusqu’en 2025

     

     

    75 en stock