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Fabrice Masse

Domaine Masse

Créé fin du 19ème siècle, ce domaine de 15 hectares est exploité aujourd’hui par le frère et le neveu de l’ancien régisseur des Hospices de Beaune.
Le domaine a été créé par Claude MASSE qui était au départ tonnelier.
Il a ensuite été développé par son fils Jean-Baptiste, après la seconde guerre mondiale. Jean-Baptiste a eu deux fils. Raymond qui a continué à faire prospérer le domaine et Roland, œnologue, devenu régisseur des Hospices de Beaune. Actuellement, le domaine est dirigé par Fabrice, fils de Raymond.

Fabrice Masse a pris la suite de son père en 2000.
Le respect du travail de son père est toujours resté une priorité.
C’est lui qui lui a transmis la passion du vin et de la vigne, c’est lui qui lui a appris ce qu’il sait et tient à faire ce que son père et son grand père avaient fait avant lui : transmettre son savoir familial.

Avec l’aide de son oncle Roland, ancien régisseur et œnologue du domaine des Hospices de Beaune, Fabrice a développé une nouvelle dynamique, en ajoutant une activité de négoce.

Fabrice a aussi construit une nouvelle cuverie et fait l’acquisition d’une table de tri moderne permettant une sélection très qualitative des baies. La vendange est manipulée avec beaucoup de précaution. Elle est entièrement égrappée, triée méticuleusement et immédiatement refroidie.

Les vignes sont conduites dans le respect de l’environnement, en lutte raisonnée, elles restent donc enherbées durant l’hiver de fin septembre à fin mars.
Il n’y a pas d’apport d’engrais, Fabrice préférant limiter la vigueur de la vigne en la “stressant”. La taille est courte et l’ébourgeonnage rigoureux pour réguler naturellement les rendements. Quant aux sols, ils sont travaillés par griffage, un labourage de surface, plusieurs fois dans l’année.

Fabrice Masse élabore des vins élégants, aux tanins soyeux, fruités et gourmands.

  • Out of Stock
    11,00

    Domaine Masse – Coteaux Bourguignons-Granit Vieilles Vignes blanc – 2021

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    Domaine Masse – Coteaux Bourguignons-Granit Vieilles Vignes blanc – 2021

    11,00

    Un « petit » Bourgogne blanc très bien fait qui fait de ce vin un des meilleurs rapports qualité prix de Bourgogne. Simplement bon !

    Les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température avoisinant les 12 degrés.
    La fermentation se fait pour 50 % en barriques et 50% en cuve et l’élevage dure 10 mois

    Cépage Chardonnay

    Garde 5 ans

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  • 22,00

    Domaine Masse – Givry Grands Terroirs – 2021

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    Domaine Masse – Givry Grands Terroirs – 2021

    22,00

    Des arômes de fruits rouges (griotte, fraise des bois) avec quelques notes de champignons. L’élevage apporte des notes vanillées et boisées.

    En terme de vinification, les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température d’environ 12°C. Puis, la fermentation se fait en fûts de chêne avec 20% de fûts neufs et l’élévage se fait également en fûts pendant 10 mois.

    A déguster sur une viande de boeuf, du veau, du gibier ou encore des charcuteries ou fromages.

    Potentiel de Garde: 6 à 8 ans à partir de la date du millesime.

    27 en stock

  • Out of Stock
    25,00

    Domaine Masse – Montagny 1er Cru – Les Terroirs – 2021

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    Domaine Masse – Montagny 1er Cru – Les Terroirs – 2021

    25,00

    Sa robe est dorée et limpide, aux reflets bouton d’or. Le nez, expressif, évoque la fougère et le chèvrefeuille, avec de jolies notes de fruits et de fleurs : de citron et d’agrume, et violette.
    La bouche, pleine de fraîcheur, est consistante et onctueuse avec des arômes briochés et minéraux. Un vin fin et délicat avec une belle structure.

    Rupture de stock

  • 28,00

    Domaine Masse – Givry 1er Cru La Brûlée 2021

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    Domaine Masse – Givry 1er Cru La Brûlée 2021

    28,00

    Une robe rouge rubis. Des notes de fruits rouges et noirs (cassis), légèrement boisées.

    Une bouche légère, fruitée et gourmande, sur des tanins très souples.

    Un vin très gourmand et très plaisant à boire jeune.

    2 en stock

  • 45,00

    Domaine Masse – Nuits-Saint-Georges – Les Deux Terres 2020

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    Domaine Masse – Nuits-Saint-Georges – Les Deux Terres 2020

    45,00

    Un excellent millésime à garder de 3 à 5 ans pour attendre son apogée, qui se poursuivra longtemps.
    Une robe rubis, un nez fin et complexe, aux notes de fraise, cerise, cassis et de fruits macérés (pruneau) sur des notes fumées. Bouche élégante et dominée par le fruit confituré. Finale de belle longueur.

    Pour accompagner un agneau rôti, une côte de bœuf, ou encore un magret de canard.

    28 en stock

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !