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Domaine Denis Jamain/ Joseph de Maistre

Domaine Denis Jamain / Joseph de Maistre

L’histoire du Domaine Denis Jamain, implanté en plein cœur de l’appellation Reuilly, débute en 1935 lorsque Camille Rousseau, le grand-père maternel de Denis Jamain plante à Reuilly ses premiers ceps de Sauvignon blanc. Il faut attendre les années 90 pour que Denis Jamain reprenne le flambeau et développe le domaine.

Denis Jamain après un magnifique travail de plus de 30 ans a lui même passé le flambeau à Joseph de Maistre, déjà implanté à Menetou Salon.

Aujourd’hui le vignoble s’étend sur 23ha et bénéficie d’un terroir d’exception. Les Sauvignon Blanc (14ha) et les Pinot Noir (5ha) se nichent sur des coteaux riches en calcaire qui confère au vin une minéralité caractéristique. Les Pinot gris (4ha) se situent sur des sols sablo-graveleux. La légèreté de ce sol en fait un terroir de prédilection pour l’expression de ses arômes fruités.

La conduite du vignoble en viticulture biologique (certifiée en 2011) et en biodynamie était pour Denis Jamain une évidence.
Les rendements sont en moyenne 30% inférieurs à ceux indiqués dans le cahier des charges de l’appellation.

Denis Jamain s’ est attaché, comme Joseph de Maistre et sa femme, à vinifier ses vins le plus naturellement possible, à bien maitrise des températures pour préserver les arômes ou encore avec l’absence de filtration.

Les vins sont sincères, bien représentatifs de leur terroir et du cépage à l’image de la cuvée « Les Fossiles blanc » : un sauvignon blanc en appellation Reuilly qui exprime pleinement les notes d’agrumes et de fruits exotiques typiques du cépage et la minéralité du terroir. Idéale à l’apéritif, il accompagnera parfaitement poissons, fruits de mers ou encore les fromages de chèvre.

Dans la même gamme, sont élaborés « Les Fossiles rouge » : Le Pinot noir pousse ici sur des sols kimméridgiens similaires à Chablis. Il en résulte un vin léger, généreux et très souple sur des notes des notes de fruits rouges et de fruits noirs comme la griotte ou la cerise. Il accompagnera très bien une planche de charcuterie et même une raclette.

Alors n’hésitez plus, ces vins sont très consensuels et de qualité, allez-y les yeux fermés !

  • 14,50

    Denis Jamain – Reuilly rosé – Les Fossiles 2022

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    Denis Jamain – Reuilly rosé – Les Fossiles 2022

    14,50

    Ce gris de Reuilly est issu de pinots gris implanté en coteaux orienté plein sud et au sol argilo-calcaire. Il s’exprime sur des notes de pêche, d’abricot, d’agrumes ou encore de litchi. Sa bouche ample présente un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Apprécié à l’apéritif, il accompagnera également à merveille de la charcuterie, des viandes blanches ou encore une cuisine asiatique.

    12 en stock

  • 14,50

    Denis Jamain – Reuilly blanc – Les Fossiles 2022

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    Denis Jamain – Reuilly blanc – Les Fossiles 2022

    14,50

    Un beau reuilly frais et minéral, avec des notes d’agrumes.

    Notes de Dégustation :

    La robe est or pâle. Au nez, une belle intensité aromatique à la fois florale et fruitée, de fleurs blanches, agrume et de subtiles notes mentholées. L’attaque possède une grande fraîcheur sur les agrumes. Évolution sur des arômes de fruits exotiques. La complexité de ce vin est remarquable. La finale est minérale et saline avec une belle longueur en bouche.

    Dès l’apéritif mais aussi sur des poissons et fruits de mer ou des fromages de chèvre ou de brebis.

    Service : 10-12°C

    11 en stock

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