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Domaine du Joncier

Domaine du Joncier

Marine Roussel conduit depuis trente ans ce Domaine, mettant en valeur de belles parcelles de Lirac grâce à une viticulture soignée, biologique et biodynamique.

Entre ses mains, les raisins ont la parole.

Marine déterminée fait confiance à son terroir du Lirac et aux cépages : mourvèdre, grenache, syrah… elle veut voir ce qu’ils ont dans le ventre ! Mini rendement, pas de levures, pas de bois (elle choisit les cuves béton), une vinif toute douce, une macération très longue : entre ses mains, les raisins ont enfin la parole. Elle en tire des vins droits dans leurs bottes, intenses sans être excessifs, distingués sans être féminins. Un jeu d’équilibriste entre l’âme du terroir, le tempérament du cépage et la créativité d’une vigneronne qui a fini par trouver sa voie.

La cuvée Ici, complexe, est facile à boire à dominante de Grenache avec Syrah, Cinsault, Carignan.

La cuvée Regard, en appellation Lirac, est faite de Syrah, complétée de Grenache, Cinsault et Carignan. Il est élevé en cuves souterraines.

Ce vin haut de gamme du Domaine est intense et racé avec une belle robe rubis pourpre foncé violet. Un nez intense sur les fruits rouges les épices et la garrigue, la bouche ample est comme le nez sur les fruits rouges avec quelques notes végétales de la Garrigue. Elle est élégante et minérale avec des tanins ronds fins et fondus et une très belle finale.

Ce vin en biodynamie présente un beau potentiel de garde.

Icarus, la grande cuvée du domaine est faite de vieilles vignes de Mourvèdre. Elle est élevée en amphore, ce qui lui permet d’être accessible dans sa jeunesse même si le temps lui donnera toute sa splendeur. Et sans aucun soufre ajouté, c’est un grand vin nature !

Vinification : Vendange manuelle, petits rendements, vinification naturelle et douce, développent l’intensité et l’élégance de ce vin bio. L’éraflage est total afin d’obtenir des tanins très ronds d’un « grain » fin. La vinification est sans apport de levures afin d’intensifier l’expression du terroir. Les températures sont maîtrisées durant la fermentation. Les remontages journaliers et délestages permettent une extraction en douceur de la matière colorante et un bon travail des levures indigènes.

  • 15,00

    Domaine du Joncier – Lirac – Ici 2019

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    Domaine du Joncier – Lirac – Ici 2019

    15,00

    Un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan qui donne un vin souple, très équilibré. Au nez comme en bouche des notes de fruits rouges comme la cerise et quelques notes d’épices. Il s’accordera parfaitement avec des viandes grillées et légèrement épicées.

    17 en stock

  • 19,50

    Domaine du Joncier – Lirac – Regard – 2016

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    Domaine du Joncier – Lirac – Regard – 2016

    19,50

    Assemblage de Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault, ce vin velouté se caractérise par une belle matière, beaucoup d’intensité et d’élégance grâce à sa minéralité et sa fraîcheur.

    10 en stock

  • 45,00

    Domaine du Joncier – Icarus Carignan

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    Domaine du Joncier – Icarus Carignan

    45,00

    Icarus est un vin 100% Mourvèdre vinifié par sélection des baies et fermentation avec les levures indigènes exclusivement. L’élevage est effectué en amphore pendant 8 mois.
    A la dégustation, il dévoile de belles notes fruités, présente une fine structure en bouche et une finale finement poivrée. Un grand vin nature.
    Le Domaine du Joncier est certifié Demeter en biodynamie. Aucun soufre n’est ajouté.

    Un vin de longue garde

    13 en stock

Salon vin et chocolat 2023

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !