Domaine Joseph Mellot
Domaine Joseph Mellot
Le domaine Joseph Mellot, présent sur Sancerre depuis 1513, est une figure incontournable du paysage Sancerrois. Transmis de génération en génération, le domaine a su, à travers les siècles, allier tradition et modernité pour produire des vins toujours plus qualitatifs et être mondialement reconnus. Aujourd’hui, c’est Catherine Corbeau-Mellot qui est à la tête du domaine depuis 2005
Le Domaine Joseph Mellot est le seul domaine familial propriétaire sur la totalité des appellations de la région. Son vignoble s’étend sur une centaine d’hectares en appellation Sancerre (48 ha), Pouilly-Fumé (25 ha), Quincy (15 ha), Reuilly (10 ha), Menetou-salon (4 ha) et Coteaux-du-Giennois (2 ha).
Soucieux de respecter ses terroirs et l’environnement, le domaine Joseph Mellot a été le premier domaine viticole de la région à obtenir la certification Iso 14001. Cette norme permet d’évaluer et de maitriser l’impact des activités du domaine sur son milieu. En 2010, le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale.
Au chai, chaque parcelle est vinifiée séparément pour produire des vins les plus représentatifs de leurs terroirs. Les raisins blancs sont soumis à un pressurage doux pour ainsi obtenir des moûts les plus purs et les plus qualitatif possibles. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox ou en fûts de chêne dans la cave historique de Sancerre. Les vins rouges sont vinifiés en vendanges entières. Les extractions sont douces par remontage et les vins sont ensuite élevés en cuve inox ou en fûts de chêne pour les cuvées les plus prestigieuses.
Plusieurs cuvées sont à découvrir chez Vins des As.
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Joseph Mellot – Pouilly-Fumé Domaine des Mariniers 2022
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22,00€
Belle robe jaune tendre aux reflets verts. Notes de groseilles à maquereau sur un fond citronné légèrement anisé.
Une agréable fraicheur en bouche où minéralité et côté citronné se conjuguent dans une belle harmonie. Ce Pouilly-Fumé tout en fruit, a des zestes d’agrumes, de fruits de la passion, fruits tropicaux . Il démontre que le Sauvignon sur des bons terroirs et vinifiés par un vigneron de qualité produit d’excellents vins. Un vin tout en fraicheur aux accents zestés qui lui donne une finale en tension. Ce domaine année après année démontre indéniablement qu’il est une valeur sûre !42 en stock
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Joseph Mellot – Sancerre – Domaine Des Emois – 2022
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25,00€
Un sancerre très expressif, sur la fraîcheur et les agrumes, avec une jolie minéralité. Belle longueur.
13 en stock