Valérie Courrèges

Œnologue originaire de Tarbes, Valérie Courrèges crée en Provence et du côté de Cahors des vins naturels, personnels et remarquables. Passée par la en Californie, Valérie a travaillé dans le Var, au domaine Fontainebleau, et à la Cave du Commandeur. En 2019, elle achète 23 hectares en Cahors et coteaux du Quercy. Elle les cultive immédiatement en bio et biodynamie, avec le soutien du plus grand vigneron de Cahors, Matthieu Cosse. Il est lui aussi un grand adepte de la biodynamie, de moins d’intervention à la cave et de l’usage le plus limité possible du soufre. Dès les premiers millésimes, elle révèle tout son talent.