Syrah

Cépage rouge du nord de la vallée du Rhône, la syrah est aussi très présente dans le Languedoc et le Roussillon. Elle donne des vins colorés, aux arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, avec des tanins fins et une bonne fraîcheur dans les terroirs les plus frais. Vinifiée seule dans le nord du Rhône (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas), elle est souvent assemblée au grenache et au mourvèdre plus au sud. À table, elle accompagne les viandes grillées, l’agneau, le gibier à plume et les plats épicés.