Muscat

Le muscat désigne une famille de cépages, surtout blancs, dont le plus réputé est le muscat à petits grains. Ils donnent des vins au goût de raisin frais très marqué, avec des notes de fleurs et d’agrumes. En France, on les trouve en Alsace en vin sec, et dans le Sud en vins doux naturels : Beaumes-de-Venise, Frontignan, Rivesaltes, Lunel. En Italie, le moscato d’Asti est pétillant et peu alcoolisé. À table, les secs accompagnent les asperges et l’apéritif ; les doux, les desserts aux fruits et les fromages bleus.