Domaine des Marrans

L’histoire commence en 1970, lorsque Jean-Jacques Mélinand acquiert les 4 hectares de vigne du Clos du Pavillon, à Fleury. Au fil des années, Jean-Jacques et son épouse Liliane deviennent propriétaires de nouvelles parcelles sur les appellations Fleury, Chiroubles, Beaujolais et Beaujolais-Village. A tel point que le chai de vinification du domaine implanté sur le lieu-dit « Les Marrans » doit être agrandi. Plus tard, 2 hectares de vigne l’appellation Morgon « Corcelette », 2 hectares sur l’appellation Juliénas ainsi qu’un demi-hectare en chardonnay complèteront le vignoble. En 2009, l’histoire familiale continue avec la reprise du domaine par leur fils Mathieu, qui insuffle un vent de fraîcheur sur le domaine, pour des vins encore plus proches de la nature et de ses terroirs.

A la vigne, pas d’intrant chimique de synthèse. Ici, les 20 hectares de vignes sont conduits en viticulture biologique et les travaux se font manuellement. Le Gamay qui donne naturellement de haut rendement doit être maitrisé. Les sols granitiques et pauvres du domaine qui limitent son développement en sont ainsi un terroir de prédilection. Aussi, pour obtenir un rendement de qualité optimale, les vignes sont taillées en gobelet et la compétition entre les pieds est renforcée par une forte densité de plantation (9000 à 10 000 pieds/ha).

Dans la continuité du travail à la vigne, une attention particulière est apportée à la vinification. Les raisins, récoltés à la main, sont strictement triés. Les vinifications se font en grappes entières par macération carbonique, en levures indigènes !
Après fermentation alcoolique, les crus sont élevés en foudre de chêne (grand contenant de 40 à 60 hl). Les phénomènes naturels de micro-oxygénation des foudres vont leur conférer de la complexité. Les cuvées en appellation Beaujolais et Beaujolais-villages sont élevées pendant 6 à 18 mois en cuve béton, favorisant le développement des arômes et l’expression du terroir. Enfin, pour respecter les arômes et la structure du vin, les cuvées ne sont pas ou très peu filtrées.

Le Beaujolais blanc 100% Chardonnay vous séduira par sa fraicheur, sa rondeur et ses belles notes d’agrumes, d’abricot ou encore de fleurs blanches. Parmi les rouges, aon apprécie notamment souplesse et l’élégance du Fleury lieu-dit Champagne. Son fruité délicat, ses notes florales et ses tanins fins accompagnera à merveille vos charcuteries et viandes blanches. Si vous préférez les vins plus concentrés et structurés, partez sur le Morgon du lieu-dit Corcelette. Ses notes de fruits noirs et de fruits légèrement compotés ainsi que ses tanins charnus sublimeront le poulet rôti, les viandes rouges ou encore le gibier.