Maison Lelièvre

Vignerons à Lucey depuis des générations, la famille Lelièvre est aussi un des acteurs du renouveau des Côtes de Toul. Ce vignoble, prestigieux à l’époque romaine, et populaire au XIXe siècle, avait failli disparaitre au XXe siècle. Seuls 30 hectares subsistaient en 1950.

Les Lelièvre cultivent la vigne depuis des siècles. C’est en 1971 qu’ils commencent leurs propres vinifications. Une initiative courageuse à l’époque où le vignoble de la région n’intéresse guère de monde. Ils ont peu à peu repris différentes parcelles, souvent laissées en friche, pour atteindre une vingtaine d’hectares.

Le domaine passe en bio à partir de 2018. À côté du vin sont produites de la mirabelle et des bières. La subsistance d’une polyculture est un obstacle efficace à la diffusion des maladies de la vigne.
Le rosé, ou plus exactement le gris, est la couleur phare de l’appellation. Élaboré principalement à partir du gamay, il se décline en plusieurs versions, de la cuvée « pique-nique », un vin de soif d’une grande fraîcheur, à l’ « expérience au Naturel », plus puissante, qui offre une belle complexité.
En blanc, le domaine propose un Auxerrois, cépage particulièrement adapté au climat local. Un vin de fruit sur les fruits blancs et les agrumes. En rouge, le pinot noir, de style alsacien, offre une belle finesse, sur les fruits noirs et la feuille de cassis.