Gamay

Cépage rouge du Beaujolais, le gamay est aussi cultivé en Loire, en Auvergne et en Savoie. Il donne des vins fruités et gourmands, aux arômes de fruits rouges frais, avec des tanins légers et une belle vivacité ; les crus du Beaujolais, comme Morgon ou Moulin-à-Vent, sont plus structurés et peuvent vieillir. C’est l’un des cépages les plus représentés dans les vins nature. Servi légèrement frais, il accompagne la charcuterie, les volailles, la cuisine lyonnaise et les fromages à pâte molle.