Domaine Verdier-Logel – Côtes-du-Forez « La Volcanique » 2025
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La Volcanique est un rouge de gamay planté sur les sols basaltiques des Côtes du Forez, cultivé en bio par la Cave Verdier-Logel et élevé en cuve. Ce terroir volcanique éloigne le gamay de son style léger habituel : derrière le fruit, le nez développe des notes chaudes, fumées et poivrées. La bouche, charpentée par des tanins présents, prolonge ce côté fumé et épicé. Un vin de caractère, à servir avec des viandes en sauce ou des plats fumés.
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75cl |
| Cépage | |
| Méthode |
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Le vigneron
En 1992, Odile Verdier, originaire du Forez, et son mari Jacky Logel, ancien menuisier alsacien, se lancent dans la vigne à Marcilly-le-Châtel, au pied d’une butte volcanique qui domine la plaine du Forez. Conduit en agriculture biologique, le domaine couvre près de 18 hectares, plantés en majorité de gamay en…
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