Domaine les 4 Vents – Crozes-Hermitage Saint Jaimes 2021 – Magnum

C’est la cuvée rouge la plus puissante et la plus complexe du domaine les 4 Vents. Elle est issue de parcelles sur des sols sableux pauvres. En été, le stress hydrique apporte beaucoup de concentration aux baies. Dans le même temps, les vinifications douces apportent une buvabilité remarquable.

Le nez rappelle les fruits noirs, avec des notes grillées. La bouche est ample, tannique, mais sans sécheresse. On y décèle des touches d’épices et de réglisse. Un vin qui accompagnera plats en sauce et gibiers, et qui évoluera favorablement pendant 10 à 15 ans.

Elevage de 12 mois en demi-muids et en amphores. Peu de remontages et pigeages.

Cette cuvée, notée 17,5/20, par la RVF est un grand vin à découvrir