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Nos vignerons

Château Palmer

Château Palmer

 

En 2007-2008, une grande étude de terrain conduit à repenser les méthodes de culture de ce grand cru de Margaux. Les expérimentations en bio et en biodynamie, d’abord limitées à de petites parcelles, sont très concluantes et progressivement étendues à l’ensemble du domaine. L’enherbement naturel est rétabli, et des brebis sont utilisés pour la tonte. En l’absence d’intrants chimiques, une main d’oeuvre nombreuse est requise pour maintenir les vignes en parfaite santé : vingt-cinq personnes pour cinquante-cinq hectares !