Domaine Marc Kreydenweiss
Considéré par la Revue des Vins de France comme une des 10 plus grandes valeurs montantes des vignerons français, Marc Kreydenweiss fait partie maintenant du cercle très fermé des domaines 3 étoiles du Guide des Meilleurs Vins de France.
Le domaine comprend 13.5 hectares de vignes et est situé à Andlau, en Alsace, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, le Piémont des Vosges.
Au pied des montagnes, le vignoble bénéficie d’un climat continental et se partage entre de multiples terroirs complètement opposés dans leur géologie.
Marc Kreydenweiss a transmis sa passion du vin, des terroirs et de la biodynamie à ses enfants. Antoine Kreydenweiss a repris les rênes du vignoble alsacien en 2007 accompagné de Charlotte, leurs filles Zoé, Lilou et Léonie, de l’équipe et de son cheval comtois.
Ils affichent tous la même passion pour produire des vins de caractère à l’image et dans le respect de l’âme de chacun de ses terroirs.
La vinification est réalisée de façon la plus naturelle, dans le respect de l’équilibre de chaque vin.
Le domaine est aujourd’hui réputé dans le monde entier, présent chez les cavistes de renom et les tables étoilées au Japon, Etats-Unis, Norvège, à travers toute l’Europe et bien évidemment en France.
Pour chaque millésime Marc Kreydenweiss fait appel à un artiste différent pour illustrer les étiquettes. Créativité de l’artiste et talent du vigneron, font de chaque bouteille une pièce unique.
La biodynamie appliquée depuis 1989 habité l’âme de ce domaine.
Ce Pinot Blanc KRITT (et auxerrois, variante du Pinot blanc) est issu d’une parcelle de 3,70 hectares au sol ferrugineux-argileux, caillouteux et riche en quartz
Elle est orientée Sud à 200m d’altitude avec des ceps de 20 à 40 ans plantés
5000 pieds/ha
Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie,
(15 225 bouteille)
Le pressurage est lent en grappes entières, la fermentation alcoolique et
malolactique avec des levures indigènes, un élevage sur lies en foudre de
chêne pendant 15 mois avant la mise en bouteille.
13,5 % d’alcool, 3.8 g/l de sucre résiduel, 7.9 g/l d’acidité totale
C’est un vin sec et minéral sans incidence du sucre résiduel.
Pierre Klotz est l’artiste de l’étiquette.
Le nez est expressif, fruité et floral, la bouche est explosive, dense, juteuse avec une finale fraîche et saline.
Apéritif, salades, asperges, charcuterie, choucroute, tartes flambées.
A boire (entre 10-12 °C). Potentiel de garde 5 ans.