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Domaine Bonnet Huteau

Domaine Bonnet Huteau

Le Domaine Bonnet-Huteau se situe au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine, à 30 minutes au Sud-Est de Nantes. Véritable institution dans la région, le domaine produit du Muscadet depuis plus de 150 ans.

Dès la fin des années 80, ce sont les frères Rémi et Jean-Jacques Bonnet qui exploitent les 40 hectares de vignes. Les deux frères sont depuis toujours animés par une volonté forte de qualité. Le domaine Bonnet-Huteau s’engage vers une viticulture biologique (certifiée en 2005) et très vite vers les pratiques de la biodynamie.

Le calendrier lunaire rythme les travaux à la vigne et les vignes sont uniquement travaillées par labours légers, fertilisation organique et avec des tisanes, des décoctions de plante (ortie, prêle) ou autres préparations biodynamiques.

Après une récolte manuelle, les deux frères se veulent peu interventionniste à la cave : les fermentations sont conduites par les levures indigènes du raisin et les doses de sulfites sont limitées au strictes minimum au moment de la mise en bouteille. L’élevage sur lies de 6 à 24 mois en cuve bétons souterraines est parfaitement maitrisé et respecte la typicité de la vendange. Certaines cuvées du domaine sont vinifiées et élevées en amphore. Cette technique, qui permet aux lies d’être en permanence et naturellement dans l’ensemble de l’amphore, donne de vins qui gagnent en finesse aromatique, en ampleur et en longueur.

Grâce à ses pratiques, le domaine élabore des vins naturels et vivant qui expriment pleinement leur terroir

Nous vous proposons de (re)découvrir plusieurs cuvées du domaine chez Vins des As.

  • 11,00

    Domaine Bonnet-Huteau – Muscadet Sèvre et Maine – Les Bonnets Blancs 2023

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    Domaine Bonnet-Huteau – Muscadet Sèvre et Maine – Les Bonnets Blancs 2023

    11,00

    Ce Muscadet expressif allie souplesse et fraîcheur en bouche. Son nez de fleurs blanches, de citron, de miel laisse entrevoir une bouche souple et mielleuse en attaque qui devient rapidement plus fraiche et vive sur des notes d’agrumes.

    30 en stock

  • 12,50

    Domaine Bonnet-Huteau – Muscadet Sèvres-et-Maine Les Gautronnières – 2022

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    Domaine Bonnet-Huteau – Muscadet Sèvres-et-Maine Les Gautronnières – 2022

    12,50

    Issu des terroirs à amphibolites, les Gautronnières présente un beau volume, structuré par la minéralité et l’acidité. Au nez, on distingue des notes des pamplemousse et de fleurs blanches, La bouche est ample et vive, la finale longue et saline.

    2 en stock

  • 13,00

    Domaine Bonnet Huteau – Les Perles D’agathe

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    Domaine Bonnet Huteau – Les Perles D’agathe

    13,00

    Une méthode traditionnelle rosé issue d’un assemblage de Pinot noir et Chardonnay.

    Un vin pétillant fruité et gourmand sur des notes de fruits rouges principalement.

    Parfait pour les apéritifs mais aussi pour prolonger lors d’un repas.

    11 en stock

  • 13,00

    Domaine Bonnet Huteau – Pinot Gris – 2023

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    Domaine Bonnet Huteau – Pinot Gris – 2023

    13,00

    Un vin tendre et fruité aux arômes de fruits exotiques. Il accompagnera avec merveille vos apéritifs et desserts.
    Cépage : Pinot Gris
    Sélection : Cuvée produite sur un vignoble
    de vigne jeune.
    Terroir : Terrain silico-argileux et gneiss
    Culture : Vin biologique AB certifié par Ecocert et biodynamique certifié par Biodyvin.
    Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse.
    Labours des sols, palissage sur 3 fils.
    Vinification : Pressurage lent sans foulage préalable.
    Vinification thermo-régulée entre 18 et 20°.
    Rendement : 35 hl/ha
    Sulfites : Apport limité : <60 mg/l de SO2 Total
    Production : 18 000 bouteilles

    11 en stock

  • 14,50

    Domaine Bonnet-Huteau – Nuit Boréale 2020

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    Domaine Bonnet-Huteau – Nuit Boréale 2020

    14,50

    9 en stock

  • 14,50

    Domaine Bonnet Huteau – Vin de France – Plant B 2023

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    Domaine Bonnet Huteau – Vin de France – Plant B 2023

    14,50

    Ce vin 100% Folle Blanche sans soufre ajouté dévoile des arômes citronnés et de fruits blancs. C’est un vin frais et iodé qui accompagnera à merveille un poisson ou un plateau de fruit de mer et crustacés.

    6 en stock

  • 19,00

    Domaine Bonnet Huteau- Muscadet-Goulaine – 2021

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    Domaine Bonnet Huteau- Muscadet-Goulaine – 2021

    19,00

    Issu de vieilles vignes de plus de 40 ans cette cuvée montre à quel point le Melon de Bourgogne  peut allier vivacité et profondeur. Un grand vin !

    10 en stock

Salon vin et chocolat 2023

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !