Domaine Bonnet-Huteau – Nuit Boréale 2020

14,50€

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Description

Cette méthode traditionnelle allie au Chardonnay du Melon de Bourgogne, le cépage du Muscadet, trop peu connu pour ses vins qui peuvent être de grande qualité. C’est un vin frais et élégant, sur les fruits blancs.

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    Le blanc entrée de gamme du pionnier des vins nature de Loire. Un sauvignon frais idéal pour l’apéritif. Il dévoile au nez comme en bouche des notes fruitées de citron ou encore d’ananas, des notes épicées comme l’anis ou encore des notes légèrement mentholées.

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    Une cuvé pleine de gourmandise et de plaisir. Un nez expressif sur de belles notes florales, d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche c’est vif, droit et minéral. S’accordera bien avec une assiette périgourdine, du cabillaud en papillotes ou un carpaccio de coquilles saint Jacques.

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    La Croix Mélier – Montlouis sec – Les Javelles 2013

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    Les Javelles, en appellation Montlouis-sur-Loire, est un vin blanc sec surprenant ! Son nez dévoile des notes florales comme l’aubépine, la verveine, des notes de miel, d’agrumes ou encore de fruits blancs. Sa bouche souple et ronde présente une belle fraîcheur. L’année 2013 a été difficile pour les vignerons et les maturités n’étaient pas là. L’acidité, encore très présente dans cette cuvée, celle du Chenin, un des cépages blancs les plus acides, permet à celui-ci de traverser le temps , ce dernier ayant permis au 2013 de s’assouplir.

    La robe est limpide et brillante. Le nez est fruité aux notes de pêche blanche qui révèle progressivement une délicate minéralité. 

    La bouche s’équilibre entre une belle matière et une agréable fraîcheur avec des notes de pêches blanches, légèrement citronnées, accompagnée d’une minéralité marquée.

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