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Château Simian

Château Simian

Le château Simian est un domaine familial situé à Polienc, en Provence, au pied du Massif d’Uchaux, près d’Orange.

En 1920, Sophie Simian, propriétaire d’une bastide et de terres, sans héritier, lègue ses biens à Marcelle Ladret, une jeune femme loyale et dévouée qui travaillait pour elle depuis des années. Marcelle et son époux remirent les lieux en état et agrandirent le vignoble. Leur fille rencontra Yves Serguier, viticulteur qui avait lui même hérité de vignes. En 1956, le couple s’installa à la bastide Simiane, rassemblant ainsi leurs terres dans un même patrimoine. Ce n’est qu’en 1981, à l’arrivée de leur fils Jean-Pierre Serguier, que l’élevage et la mise en bouteille de leur vin se fît au domaine. Florian Serguier, fils de Jean-Pierre, rejoint le domaine en 2010.

Le Château Simian compte aujourd’hui 26 hectares de vignes en appellations Châteauneuf-du-Pape (6,6 ha), Massif d’Uchaux (5 ha), Côtes du Rhône (5 ha), et Vin de France (9 ha). Le vignoble se compose de Grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Grenache blanc, Clairette, Rousanne, Viognier, Rolle, Bourboulenc et Marsanne.

À la vigne, la devise du domaine est claire : « On ne commande la nature qu’en lui obéissant ». Depuis 2008, tout le vignoble est cultivé selon une approche biodynamique (certification Demeter) et le domaine s’attache à cultiver la vigne et vinifier leurs vins en respectant le cahier des charges bio (Certification Ecocert). Attachés aux cépages locaux, le domaine possède également une pépinière qui répertorie ces cépages. En cave, les vinifications sont traditionnelles et naturelles.

Plusieurs cuvées du domaine sont disponibles chez Vins des As et notamment parmi les  best-sellers de la cave :

L’Atout rouge, issu de Syrah (35%), Caladoc (25%), Merlot (20%)  et Alicante (20%), est un vin rouge plaisir, gourmand et sur le fruit. Ce vin fruité et épicé dévoile des notes de cerise bien mûre, de kirch, de poivre blanc ou encore de réglisse ainsi que des tanins fondus. Il s’accordera parfaitement avec de la charcuterie, des petits légumes farcis ou encore du poulet.

Jeux de Rolle est issu de Vermentino, appelé Rolle dans la région. Ce vin frais et friand dévoile de jolies notes d’agrumes comme le pomelo et le citron vert, de miel ou encore de fleurs blanches.

La Combe des Avaux rouge, en appellation Côtes du Rhône, est un vin frais, gourmand, aux tanins souples. Plein de fruit, il dévoile aussi des notes épicées comme le poivre et des notes de garrigue. Il s’accordera parfaitement avec de la charcuterie ou une côte de bœuf. 

La Combe des Avaux blanc, issu de Grenache et de Clairette (50/50), est un vin frais, léger et gourmand. Il dévoile des notes de fruits blancs comme la poire, la pêche ou encore l’abricot, ainsi que des notes florales comme le tilleul et des notes d’épices douces comme le poivre blanc. Sa bouche est fine, élégante et rafraîchissante.  

  • 8,30

    Château Simian – Jeu de Rolle 2022

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    Château Simian – Jeu de Rolle 2022

    8,30

    Un joli vin sur le pamplemousse avec des notes florales pour un apéritif ou des coquillage. Jeu de Rolle est issu de Vermentino, appelé Rolle dans la région.

    60 en stock

  • 8,30

    Château Simian – Vin de France rouge – Atout

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    Château Simian – Vin de France rouge – Atout

    8,30

    L’Atout rouge, issu de Syrah (35%), Caladoc (25%), Merlot (20%)  et Alicante (20%), est un vin rouge plaisir, gourmand et sur le fruit. Ce vin fruité et épicé dévoile des notes de cerise bien mûre, de kirch, de poivre blanc et réglisse. Les tanins fondus. A ouvrir pour de la charcuterie, des petits légumes farcis ou du poulet.

    6 en stock

  • 10,90

    Château Simian – Côtes du Rhône rouge – La Combe des Avaux 2021

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    Château Simian – Côtes du Rhône rouge – La Combe des Avaux 2021

    10,90

    Un Côtes-du-Rhône frais et gourmand, aux tanins souples. Plein de fruit, il dévoile aussi des notes épicées comme le poivre et des notes de garrigue. Parfait pour de la charcuterie ou une côte de bœuf.

    83 en stock

  • 10,90

    Château Simian – Côtes-du-Rhône blanc Combe Des Avaux – 2023

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    Château Simian – Côtes-du-Rhône blanc Combe Des Avaux – 2023

    10,90

    Assemblage de greanche blanc et de clairette, ce vin est frais, léger et gourmand dévoile des notes de fruits blanc ainsi que des notes florales comme le tilleul et des notes d’épices douces comme le poivre blanc. Sa bouche est fine, élégante et rafraichissante.

    37 en stock

  • 17,00

    Château Simian – Côtes-du-Rhône blanc Jocundaz – 2021

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    Château Simian – Côtes-du-Rhône blanc Jocundaz – 2021

    17,00

    Jolie robe jaune pâle à reflets nacrés. Nez intense aux notes d’agrumes, de zeste de citron, de fruits exotiques, mêlées à quelques touches anisées et jus d’abricot. La bouche développe une attaque fruitée avec une belle vivacité pour un vin à la fois croquant et ample. La finale est longue et élégante, grâce à une belle tension.

    1 en stock

  • 18,50

    Château Simian – Vin de France rouge – Atout Magnum

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    Château Simian – Vin de France rouge – Atout Magnum

    18,50

    3 en stock

  • 21,00

    Château Simian – Côtes du Rhône Villages Blanc La Louronne 2021

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    Château Simian – Côtes du Rhône Villages Blanc La Louronne 2021

    21,00

    Un vignoble issu de très vieilles vignes de Grenache gris sur un terroir de grès silico-calcaires. Le sol sablo-argileux alimenté par une source (la Louronne) tutoie la roche-mère du Massif d’Uchaux.

    Une belle robe jaune paille, brillante et limpide à reflets nacrés. Au nez des notes de pâte de coing, de fruits blancs au sirop mêlées à des notes épicées. Une bouche équilibrée avec une belle sucrosité.

    A déguster en apéritif, sur des gratins ou une salade d’endive ou encore des vieux comtés.

    20 en stock

  • 31,00

    Château Simian – Châteauneuf-du-pape blanc – Le Traversier – 2021

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    Château Simian – Châteauneuf-du-pape blanc – Le Traversier – 2021

    31,00

    Jolie robe paille, ce vin exprime avec une grande élégance ses arômes floraux et de fruit blanc et jaune, de zeste d’agrume, ainsi que des notes de pain grillé et d’amande soulignées par une subtile minéralité. L’attaque en bouche est ronde, charnue, suivie d’une agréable fraîcheur pour une finale ample, chaleureuse et longue.

    5 en stock

  • 32,00

    Château Simian – Châteauneuf-du-Pape – le Traversier – 2020

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    Château Simian – Châteauneuf-du-Pape – le Traversier – 2020

    32,00

    Des vieilles vignes de grenaches complantées de Counoise, Cinsaut, Mourvèdre, Syrah et clairette. Sa robe est grenat brillante, au nez ce grand vin exprime des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche aux notes poivrées et de mûre est exceptionnelle par sa finesse, son élégance, sa fraicheur et son équilibre. Une belle finale aux notes de réglisse, d’épice et de fruits noires. Les tannins sont texturés déjà fondus. Accompagnera à merveille toute viande ou volaille de caractère. Se mariera parfaitement avec un mesclun de légumes rôtis à la sarriette et laurier.

    10 en stock

  • 37,00

    Château Simian – Châteauneuf-du-pape blanc – Font D’hippolyte – 2021

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    Château Simian – Châteauneuf-du-pape blanc – Font D’hippolyte – 2021

    37,00

    Belle robe paille. Le nez est riche, complexe, minéral et très expressif aux notes de fruits blancs mûrs, coing, amande fraîche, safran, miel, tabac blond avec une pointe résinée. La bouche est très homogène marquée par un élégant relief et subtilement beurrée avec une évolution très charnue, puissante et longue.

    3 en stock

  • 46,00

    Château Simian – Châteauneuf-du-Pape – Grandes Grenachières d’Hippolyte – 2020

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    Château Simian – Châteauneuf-du-Pape – Grandes Grenachières d’Hippolyte – 2020

    46,00

    Les très vieilles vignes de cette parcelle, plantée sur les sols de sable de Châteauneuf-du-Pape par le grand Aïeul  à la fin du 19è siècle, produisent en biodynamie un vin exceptionnel.

    Sa robe est grenat écarlate,  le nez intense, élégant et complexe révélant des arômes de fruits noirs, de mure et de cerise avec des notes poivrées et d’épices. Les vieilles Grenaches ont parfois, comme sur cette cuvée, des airs de Syrah ! La bouche est sur la cerise mure avec un peu de réglisse. L’attaque est intense et les arômes vous prennent  et vous laissent au grain veloutée et soyeux des tanins à la fois si présents et si plein de douceur, comme une caresse . L’équilibre de ce vin est parfait: son  ampleur ne masquant pas la fraicheur. La finale est longue et voluptueuse.Ce grand vin de dégustation peut être bu dans ses premières années, seul, pour le plaisir, avec des viandes corsées ou des légumes richement mitonnés et pendant 15 ans.

    Un Châteauneuf d’exception!

    5 en stock

Salon vin et chocolat 2023

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !