Château de la Selve

Le Château de la Selve était à l’origine une maison forte. Aux frontières de l’Empire puis du Royaume de France. Il fut ensuite le relais de chasse d’une illustre famille du Vivarais, les ducs de Joyeuse, avant de devenir au fil des siècles une exploitation agricole.

L’histoire familiale de Benoît et Florence ne les prédestinait à travailler la vigne même si Benoît compte parmi ses aïeux une grande famille de vignerons de la Vallée du Rhône, les Delas. Dés son adolescence, il passe une grande partie de son temps libre à travailler dans les caves et les vignes de domaines de la Vallée du Rhône.

Il prend conscience que l’Ardèche est un terroir au potentiel très sous-exploité avec des vignes au cœur de la garrigue, un soleil brûlant le jour mais des nuits fraîches et des sols argilo-calcaires datant du crétacé aux arômes de truffe et humus.

L’objectif est bien de favoriser la vie des sols et les défenses naturelles de la vigne grâce au travail en bio et biodynamie qui laisse s’exprimer minéralité et finesse des vins.
En cave, une approche peu interventionniste en accompagnant naturellement le vin au cours du processus de vinification pour créer des vins vivants, en parfait reflet du potentiel de ce beau terroir Ardéchois.

Le domaine en agriculture bio et en biodynamie s’étend sur 44 hectares avec 5 cépages : le cinsault, la syrah, la grenache, le cabernet sauvignon et le viognier.

Sélection des plus belles grappes de leur plus beaux terroirs, la gamme Les Confidentielles s’exprime tout en finesse avec notamment 2 cuvées d’exception : L’audacieuse, un merveilleux rosé de grande classe et Madame de un magnifique viognier.

Par ailleurs dans la gamme des Terroirs, 2 belles cuvées en blanc et en rouge : Saint Régis et Beaulieu .

Enfin pour un travail sur le fruit et la gourmandise la gamme « Les cuvées Domaine » est composée principalement de la Petite Selve, un rouge croquant, déjà une belle entrée pour découvrir ce grand domaine.

9,90€
Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rouge – Petite Selve 2022
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Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rouge – Petite Selve 2022
9,90€

Cette Petite Selve est un vrai vin de copains! Un nez aux arômes intenses de petits fruits rouges, d’épices (poivre blanc) et de réglisse. En bouche le vin est friand, rond, fruité, sur des tanins souples et fins. Idéal avec de l’agneau grillé, du poulet, de la charcuterie et un barbecue.

30 en stock

quantité de Château De La Selve - Côteaux de l'Ardèche rouge - Petite Selve 2022
16,50€
Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rouge Beaulieu 2020
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Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rouge Beaulieu 2020
16,50€

Beaulieu du Château de la Selve est un vin élevé en amphore et en fût pendant 12 mois. Sa robe est rubis, son nez allie fruits rouges cuits, épices et sous bois. Le palais est ample aux tannins patinés avec une belle longueur sur les arômes du nez.

6 en stock

quantité de Château De La Selve - Côteaux de l'Ardèche rouge Beaulieu 2020
18,00€
Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche blanc – Saint Régis – 2022
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Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche blanc – Saint Régis – 2022
18,00€

Voilà un viognier hors de sentiers battus, d’une grande énergie! Le nez est expressif, il dévoile des arômes de pêche, de fruits blancs, d’agrumes et de délicates notes mentholées. La bouche d’un éclat vif plein de fraîcheur est croquante, puis vient une jolie rondeur aux subtils parfums de fruits tel que l’abricot.

Plats conseillés : apéritif, crustacés, poisson de mer grillés ou en papillote, fromage de chèvre et fruits de saison

24 en stock

quantité de Château De La Selve - Côteaux de l'Ardèche blanc - Saint Régis - 2022
20,50€
Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rosé L’Audacieuse 2021
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Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rosé L’Audacieuse 2021
20,50€

Robe rose très pâle, arômes évoquant la groseille, les agrumes avec des notes grillées ; grande finesse en bouche, de la fraîcheur, un grand équilibre, avec une belle rémanence en bouche des arômes du nez.

Un grand rosé !

12 en stock

quantité de Château De La Selve - Côteaux de l’Ardèche rosé L'Audacieuse 2021
26,00€
Château De La Selve – Vins doux naturel – Solera MMXI
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Château De La Selve – Vins doux naturel – Solera MMXI
26,00€

Un joli Vin doux naturel 100% viognier à la robe jaune doré d’une belle brillance. Le nez complexe dévoile un délicat fruité aux notes de pêche, d’abricot et de citron auxquelles se mêlent des notes mentholées. Bel équilibre en bouche entre la sucrosité, la fraîcheur et le fruit. Il accompagnera à merveille vos apéritifs, foie gras, fromage tel que le bleu, dessert cacaoté ou salade de fruit avec du melon.

4 en stock

quantité de Château De La Selve - Vins doux naturel - Solera MMXI
35,00€
Château De La Selve Côteaux de l’Ardèche blanc Madame de 2022
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Château De La Selve Côteaux de l’Ardèche blanc Madame de 2022
35,00€

Lez nez est sur les fruits blancs et l’amande. La bouche est ample, mais équilibré et minérale, avec une finale qui évolue sur les fruits secs. Un viognier de haut vol, issu d’une sélection sévère des raisins de la parcelle Rybeirettes, une butte argileuse, et élevé douze mois sur lies fines.

11 en stock

quantité de Château De La Selve Côteaux de l'Ardèche blanc Madame de 2022

Nos vignerons

Château de la Selve

Château de la Selve

Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rouge – Petite Selve 2022

Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rouge Beaulieu 2020

Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche blanc – Saint Régis – 2022

Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rosé L’Audacieuse 2021

Château De La Selve – Vins doux naturel – Solera MMXI

Château De La Selve Côteaux de l’Ardèche blanc Madame de 2022

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