Nos vignerons

On est loin du Beaujolais nouveau standardisé et appauvri par des rendements excessifs. Jean Claude Lapalu connaît le caractère propre de chacune de ses parcelles, et adapte la vinification parcellaire à ses caractéristiques. Les rendements sont maîtrisés, généralement inférieurs à 40 hl/ha et parfois beaucoup moins. Pas d’intrant ou presque, le style de la vinification respecte totalement le fruit et la nature. Un vigneron qui a beaucoup fait, avec Marcel Lapierre, pour le renouveau qualitatif du Beaujolais, et la reconnaissance du Gamay comme un grand cépage. Sa « cuvée des fous » ou celle du « rang du merle », par exemple, peuvent rivaliser avec de très grands Bourgognes.