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Domaine Montirius

Domaine Montirius

Le domaine Montirius, contraction des prénoms des trois enfants de Christine et Eric Saurel (Mon pour Manon,  Ti pour Justine et Rius pour Marius), se situe sur la commune de Sarrians, au Sud de la Vallée du Rhône. Le vignoble s’étend sur une soixantaine d’hectares en appellation Vacqueyras, Gigondas et Côtes-du-Rhône. 

En 1947, Paul Seignour, grand père maternel d’Eric Saurel crée le domaine. Très vite le domaine s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement. Dès 1980, Max Saurel, gendre de Paul Seignour, cesse d’utiliser les engrais chimiques. Cependant, ce n’est qu’en 1999 sous les rennes d’Eric Saurel et de son épouse que le domaine est certifié bio (Ecocert) et en biodynamie (Biodyvin). Il devient ainsi le premier domaine converti en biodynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas. Les vins du domaine sont par ailleurs certifiés Vegan depuis 2014.

Ici les vendanges sont manuelles et les transferts des raisins et des moûts se font par gravité. Les fermentations alcooliques ont lieu dans des cuves béton et sont conduites par les levures indigènes. Le domaine dispose de suffisamment de cuves pour rentrer la totalité des raisins sans avoir à décuver (séparer le marc du raisin du vin). Eric Saurel et son épouse font le choix de ne pas décuver une fois tous les sucres transformés en alcool, comme la théorie le dit, mais plus tard. Ils favorisent ainsi l’infusion entre le marc de raisin et le vin et obtiennent un parfait équilibre entre tanins et alcool. S’en suit une fermentation malolactique également enclenchée par les bactéries indigènes puis deux élevages de plusieurs mois en cuve béton (deux hivers) et en bouteille (6 mois) pour stabiliser le vin.

La cave Vins des As propose plusieurs cuvées du domaine.

Le Cadet, en appellation IGP Vaucluse, n’est autre que le « Petit frère » des grandes appellations de Montirius et n’a rien à envier à un Côte du Rhône. Issu de vielles vignes de plus de 65 ans en Grenache (60%) et Syrah (40%), ce vin se révèle très frais, fruité et épicé. Ces tanins sont fins et élégants. 

Sérine, en appellation Côtes du Rhône, est issu de Syrah et de Grenache, proche de la parcelle « Le Clos ». Les parcelles sont protégées sur deux de leurs cotés par de la forêt, favorisant un microclimat frais. La Syrah s’exprime ainsi dans un style similaire à celui des Côtes du Rhône septentrionales où elle est appelée Sérine, d’où son nom de cuvée. Ce vin plein de fraîcheur dévoile des notes fruits rouges frais et d’épices. En bouche, il présente une grande richesse et des tanins soyeux.

Minéral, en appellation Vacqueyras, est issu de Bourboulenc (50%), Grenache Blanc (25%) et Roussanne (25%). À la dégustation, le nom de la cuvée prend tout son sens : toute la typicité du terroir s’exprime dans cette cuvée. Ce vin dévoile une belle fraîcheur et une belle minéralité qui se mêlent aux notes rondes de miel et de fleurs blanches.

Le Clos, en appellation Vacqueyras, est issu de Grenache (50%) et de Syrah (50%). Ce vin dévoile des notes de fruits des bois, de réglisse et des notes épicées caractéristiques de la Syrah. En bouche, il se démarque par sa finesse, ses tanins mûrs, son volume et son soyeux.

Garrigues, en appellation Vacqueyras, est issu de Grenache (70%) et de Syrah (30%). Ce vin rouge profond, est une explosion de fruits rouges au nez. La bouche présente une belle structure tannique ainsi que des notes de garrigue et de sous-bois.

La Tour, en appellation Gigondas, est un vin jeune et vif. Issu de Grenache (80%) et de Mourvèdre (20%), il dévoile des notes d’épices et de violette ainsi que des tanins fondus et élégants.

Terre des Ainées, en appellation Gigondas, est issu de vielles vignes de Grenache et de Syrah âgées en moyenne de 80 ans. Ce vin délicat et puissant à la fois se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs. Il présente une belle structure tannique.

Des vins à savoir attendre 4 ou 5 ans, et une longue garde est possible. 

  • 11,00

    Domaine Montirius – IGP Vaucluse – Le Cadet 2022

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    Domaine Montirius – IGP Vaucluse – Le Cadet 2022

    11,00

    Le Cadet, en appellation IGP Vaucluse, n’est autre que le « Petit frère » des grandes appellations de Montirius et n’a rien à envier à un Côte du Rhône. Issu de vielles vignes de plus de 65 ans en Grenache (60%) et Syrah (40%), ce vin se révèle très frais, fruité et épicé. Ces tanins sont fins et élégants.

    20 en stock

  • 19,00

    Montirius – Côtes du Rhône blanc La Muse Papilles 2021

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    Montirius – Côtes du Rhône blanc La Muse Papilles 2021

    19,00

    Cet assemblage de grenache, clairette et roussanne présente une belle fraîcheur et de la structure. Au nez, les notes de fleurs et de miel domine. La bouche est offre de la minéralité, avec des notes citronnées et une belle élégance.

    30 en stock

  • 23,00

    Montirius – Côtes-du-Rhône rouge – Jardin Secret 2018

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    Montirius – Côtes-du-Rhône rouge – Jardin Secret 2018

    23,00

    Ce Côtes-du-Rhône rouge est issu de vieilles vignes de granche plantées en 1947 au pied du village de Sablet. La robe est grenat intense. Le nez a des arômes de framboise, de réglisse , de vanille. Les tanins bien fondus et souples sont très présents en bouche sur des arômes de fruits rouges bien mûrs et d’épices.

    Le nom de cuvée « Jardin Secret » est née de la sensation en entrant sur cette parcelle.

    4 en stock

  • 23,00

    Domaine Montirius – Vacqueyras – Garrigues 2019

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    Domaine Montirius – Vacqueyras – Garrigues 2019

    23,00

    Comme son nom l’annonce, la cuvée Garrigues exprime des arômes d’épices et d’herbes arômatiques, avec des notes de sous-bois. La bouche dévoile des fruits rouges intenses, équilibrés par une belle structure tannique. Aucun boisé : l’élevage d’environ 18 mois se fait en cuves ciment.

    70% grenache, et 30% syrah. Vignes de 70 ans en moyenne. Pas d’ajouts de sulfites à la mise en bouteille.

    57 en stock

  • 24,00

    Domaine Montirius – Gigondas – La Tour 2021

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    Domaine Montirius – Gigondas – La Tour 2021

    24,00

    Ce Gigondas de jeunes vignes offre de la fraîcheur et de la vivacité. Issu de Grenache (80%) et de Mourvèdre (20%), il dévoile des notes d’épices et de violette ainsi que des tanins fondus et élégants.

    46 en stock

  • 29,00

    Domaine Montirius – Vacqueyras blanc – Domaine Minéral 2020

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    Domaine Montirius – Vacqueyras blanc – Domaine Minéral 2020

    29,00

    Un grand blanc du sud. Le nez est expressif sur les fruits blancs, avec des notes florales. La bouche est parfaitement équilibré et pleine de fraîcheur, avec une très belle longueur. L’ensemble est structuré par une belle salinité.

     

    1 en stock

  • 34,00

    Domaine Montirius – Gigondas – Terres Des Ainés 2017

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    Domaine Montirius – Gigondas – Terres Des Ainés 2017

    34,00

    Terre des Ainées, en appellation Gigondas, est issu de vielles vignes de Grenache et de Syrah âgées en moyenne de 80 ans. Ce vin délicat et puissant à la fois se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs. Il présente une belle structure tannique.

    Des vins à savoir attendre 4 ou 5 ans, et une longue garde est possible.

    2 en stock

  • 45,00

    Domaine Montirius – Vacqueyras – Le Clos 2016

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    Domaine Montirius – Vacqueyras – Le Clos 2016

    45,00

    Issu de Grenache (50%) et de Syrah (50%), ce Vacqueyras dévoile des notes de fruits des bois, de réglisse et des notes épicées caractéristiques de la Syrah. En bouche, il se démarque par sa finesse, ses tanins mûrs, son volume et son soyeux.

    7 en stock

Salon vin et chocolat 2023

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !