Laurence Alias et Pascale Choime
(Closerie des Moussis)
Laurence Alias et Pascale Choime (Closerie des Moussis)
La Closeries des Moussis est un petit domaine créé en 2009 par deux vigneronnes passionnées d’agriculture, d’agro-écologie… et de vin. Les vignes elles sont bien plus anciennes. Une parcelle qui a plus de 150 ans est l’une des rares rescapées du phylloxéra !
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, sans pesticides de synthèse ni fertilisants minéraux, mais en intégrant des pratiques biodynamiques. Jumpa, le cheval de trait breton s’occupe des labours.
Pascale Choime est œnologue et maître de chai dans un cru bourgeois du Haut-Médoc, et comme l’artiste qu’elle est, avec ses sculptures de ferrailles avec une solide dose d’anti-conformisme ! Mais pour retrouver l’essence de l’art comme celle du vin !
Laurence Alias est investie dans l’écologie et le développement durable depuis plusieurs années. Ingénieur en agriculture, elle a besoin de la terre comme de son ordinateur. Si elle a un besoin viscéral de travailler, de toucher, de ressentir ses parcelles, ses vignes et ses raisins , elle met sa rigueur scientifique, sans dogmatisme donc, au service de cette agrobiologie.
La vinification avec un grand respect du raisin jusqu’à la cuve, se prolonge avec le refus d’une extraction excessive, sans intrant oenologique,et se fait naturellement avec des levures indigènes et un tout petit peu de soufre.
Ces vins du Haut Médoc sont droits, souples, naturels, fins et élégants avec une belle persistance. Une autre vision du Haut Médoc !
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Closerie des Moussis – Virevolte 2022
Ajouter au panierCloserie des Moussis – Virevolte 2022
16,50€
Un nez sur des notes de fruits rouges, de cacao et de café. Une belle fraîcheur en bouche, un jus croquant avec une finale sur la prune et les épices douces.
Un vin fluide et gourmand !
46 en stock
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Closerie des Moussis – Haut Médoc 2021
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28,00€
Expression parfaite du fruit et du terroir, ce Haut Médoc nature vous enchantera par sa vie !
Cette cuvée faite majoritairement de cabernet sauvignon, avec 30% de Merlot et 20% de Cabernet franc est élégante et toute en finesse, comme tous les grands vins naturels en biodynamie du domaine. A boire sur le fruit dès sa jeunesse mais pourra vieillir en cave.14 en stock
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Closerie des Moussis – Haut Médoc 2019
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32,00€
Expression parfaite du fruit et du terroir, ce Haut Médoc nature vous enchantera par sa vie !
Cette cuvée faite majoritairement de cabernet sauvignon, avec 30% de Merlot et 20% de Cabernet franc est élégante et toute en finesse, comme tous les grands vins naturels en biodynamie du domaine. A boire sur le fruit dès sa jeunesse mais pourra vieillir en cave.1 en stock
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Closerie des Moussis – Margaux 2019
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49,00€
Faire un Margaux nature sans soufre suppose la grande confiance du vigneron dans sa parfaite maîtrise de la vigne à la bouteille de ses méthodes, de ses outils et de ses sensations gustative. C’est le cas de Laurence Alias et Pascale Choime qui font de grands vins natures. Elles cultivent une vingtaine d’ares de cette grande appellation avec amour. La biodynamie, l’utilisation d’une jument pour les griffes et les traitements, des rendements très faibles pour la concentration des jus, la parfaire sélection des baies et leur faible trituration à la cave, des températures qui ne dépassent pas 24 degrés pour être dans l’infusion plus que l’extraction, une absence totale d’intrants font de ce vin une pure merveille naturelle ! Pure expression du terroir, ce vin d’une grande finesse peut être bu sur le fruit dès maintenant mais on pourra aussi le garder de très nombreuses années.
11 en stock