Domaine Jean Louis Trapet – Riesling Beblenheim 2019
19,00€
La robe est jaune citron avec des reflets clairs, de bonne intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse. Le nez est franc, dominé par des odeurs d’agrumes confits, le citron jaune, le cédrat et un caractère terpénique affirmé. L’aération laisse apparaître les fleurs blanches, le végétal fin et les épices, le gingembre.
L’attaque en bouche est charnue. On retrouve les arômes du nez, toujours marqués par les agrumes, le cédrat, le citron jaune, les fleurs blanches, les épices, le gingembre et, en filigrane, cette touche fumée caractéristique.
La finale présente une belle longueur ainsi qu’une vivacité franche persistante. L’équilibre se montre précis et élégant.
Ce vin s’accordera avec des makis saumon avocat, des scampis au beurre d’agrumes, orange et pamplemousse, épicés au poivre long de java, un baeckaoffa de poissons de rivière ou un fromage au lait de chèvre, type Valençay.
Température de service : 12°C.
Potentiel de garde : A déguster dès à présent et sur 10 ans.
Indice de douceur PL : 1-Vin Sec.
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