Champagne de Barfontarc – Ratafia champenois

Champagne de Barfontarc réalise ce ratafia entre alliant un moût de pinots noirs et une eau-de-vie de vin élaborée en Champagne. Le procédé de mutage stoppe naturellement la fermentation grâce à l’ajout d’alcool, préservant ainsi l’intégralité du sucre naturel et du potentiel aromatique du raisin. Le nez exprime des arômes instenses de miel, d’acacia et de mirabelle. Il pourra accompagner un melon ou un plat de fruits, ou alors un foie gras poellé. Il est également tout indiqué pour un apéritif gourmand.

Boire autour de 8°C.