Domaine des Hautes Glaces – Whisky – Céros Single Cask
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Description
La Cuvée Ceros du Domaine des Hautes Glaces est élevé en fût roux de Vin Jaune et de Cognac – Embouteillé sans filtration à froid ni additif. – 70cl – 53 % VOL. Limité à 1150 bouteilles numérotées.
La robe nous fait penser aux couleurs d’automne. Au nez, les premières volutes de tartes aux prunes, de céréales caramélisées et d’épices gourmandes sont équilibrées par des notes plus fraîches et aériennes, du gingembre râpé et du piment doux. En laissant le temps passer, remontent des odeurs de sous-bois et de bâtons de réglisse. L’attaque est grasse et ronde, d’abord suave, tarte aux pruneaux, raisins de Corinthe, une étonnante minéralité structure ensuite la bouche autour de notes épicées (curry) et confites, et invite au voyage: un goût de vieux gréement et sa touche saline. La finale est longue et douillette, toute en chaleur et en douceur…
Informations complémentaires
| Catégorie | Spiritueux |
|---|---|
| Domaine | Domaine des Hautes Glaces |
| Région | |
| Millésime | sans millésime |
| Mode d’Agriculture | Bio Cert. |
