Domaine des Hautes Glaces – Whisky de seigle Episteme R15C25 – 50 cl

Épistémè R15C25 est un single malt issu d’une double maturation : d’abord élevé quelques semaines en fût neuf, puis affiné pendant neuf années supplémentaires en fûts roux de Cognac. Ces deux fûts, façonnés dans le chêne français Quercus Robur, se distinguent par leurs grains grossiers qui apportent structure et profondeur au whisky. Cette première expression révèle une belle complexité aromatique, mêlant des notes fraîches et aériennes d’épices et de fruits secs. Une édition confidentielle, limitée à seulement 666 bouteilles.