Domaine des Hautes Glaces – Whisky Episteme B19F26 Triangle Amphora – 50 cl
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B19F26 Triangle (▲ Amphora) est un single malt parcellaire issu de la parcelle Andrieu, voisine de la distillerie : 100 % orge Amistar cultivée en bio, moissonnée en 2019, puis maltée, brassée, fermentée 140 heures sur levain naturel et distillée au feu de bois dans la même semaine. Après un premier élevage en fût roux de Cognac, il termine par 16 mois en amphore de terre cuite et descend très progressivement à 47,9 % vol.
Nez frais et marin : iode, jasmin, bergamote, mie de pain au lait, pâte de coing. Bouche ample, portée par les agrumes, l’anis et la salicorne ; finale longue et saline sur le citron confit. Édition limitée à 572 bouteilles, à goûter seule ou en parallèle de sa jumelle B19F26 Carré.
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Degré | 47,9° |
| Format | 50cl |
| Méthode |
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Le vigneron
Depuis 2009, le Domaine des Hautes Glaces incarne l’excellence du whisky biologique français. Situé au cœur des Alpes, dans le Trièves, à la croisée du Vercors et des Écrins, ce lieu allie ferme, malterie, distillerie et chai. Chaque céréale est cultivée, distillée et vieillie sur le même territoire, ce qui est…
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