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Château Plaisance-Penavayre – Fronton « Tot ço que cal » 2022
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Château Plaisance-Penavayre – Fronton « Tot ço que cal » 2022
21,00€
Le domaine Plaisance-Penavayre nous révèle ici tout le potentiel gastronomique de la négrette. Sélection parcellaire, petits rendement et 12 mois d’élevage en foudre permettent d’obtenir un vin de garde avec un belle matière, mais qui garde le taux d’alcool modéré du cépage.
Les notes florales de pivoine cohabitent avec par le fruit rouge (cassis, mûre) et la réglisse et un boisé délicat.
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Château Plaisance – Vin de France Rouge – Cosmopotes – 2024
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Château Plaisance – Vin de France Rouge – Cosmopotes – 2024
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Les Cosmopotes est une cuvée joyeuse née pour faire face à la triste récolte 2023, et tellement réussie qu’elle a été renouvelée l’année suivante. Des copains du Languedoc Château La Baronne et le Domaine Ledogar en Corbières, viennent envelopper la gourmandise des cépages du domaine Négrette et Syrah : vif en bouche, une belle densité des matières pour des tanins lisses, en bref : un goût de reviens-y copain !
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Valérie Courrèges – Le Vent dans les Voiles rosé 2024
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Valérie Courrèges – Le Vent dans les Voiles rosé 2024
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Vinification parcellaire avec pressurage direct, en raisins entiers et non foulés, et le respect total de l’intégrité du raisin, sans aucune trituration.
Fermentation en levures indigènes dans des petites cuves en béton, suivie par un élevage sur lies fines.
50% Cinsault, 50 % grenache sur un terroir argilo-calcaire, de vignes de 50 ans.
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Robert Plageoles – Syrah 2022
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Robert Plageoles – Syrah 2022
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La cuvée Syrah est un grand classique du domaine. Elle est issue de l’assemblage de deux parcelles vinifiées séparément ; une première parcelle vinifiée en cuve béton et traditionnellement et une seconde parcelle vinifiée en grappe entière via la macération carbonique. Après assemblage, le vin est élevé en cuve pendant 6 mois. Ce vin gourmand et frais s’exprime ainsi sur des notes de fruits rouges et de fruits noirs bien mûrs ainsi que des notes épicées caractéristiques du cépage. L’attaque est franche et la bouche présente une belle acidité ainsi que des tanins fins. Ce vin accompagnera parfaitement une viande rouge.
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