Château Plaisance-Penavayre – Fronton « Tot ço que cal » 2022

Le domaine Plaisance-Penavayre nous révèle ici tout le potentiel gastronomique de la négrette. Sélection parcellaire, petits rendement et 12 mois d’élevage en foudre permettent d’obtenir un vin de garde avec un belle matière, mais qui garde le taux d’alcool modéré du cépage.

Les notes florales de pivoine cohabitent avec par le fruit rouge (cassis, mûre) et la réglisse et  un boisé délicat.