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36,00€
Domaine de Montille – Bourgogne Pinot Noir 2022
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Domaine de Montille – Bourgogne Pinot Noir 2022
36,00€
Le Bourgogne du domaine de Montille provient parcelles bien situées sur les communes de Volnay et de Puligny-Montrachet. Le très beau millésime 2022 offre dès sa jeunesse un nez charmeur de fruits rouges, ainsi qu’une belle matière.
Un entrée de gamme de haut vol pour ce domaine mythique de Bourgogne.
24 en stock
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49,00€
Racines – Sta Rita Hills Chardonnay 2022
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Racines – Sta Rita Hills Chardonnay 2022
49,00€
Les vins « Racines » sont nés de la collaboration d’Etienne de Montille et Brian Sieve, du domaine de Montille, avec Rodolphe Peters de champagnes Peters, et Justin Willett du comté de Santa Barbara. Ils mettent en valeur un terroir peu connu en France, mais qui produit des pinot noir et des chardonnay d’exception, la Vallée de Santa Ynez, au Nord de Los Angeles, en Californie.
Le Chardonnay, élevé un an en barriques et 5 mois en cuve, présente une belle densité, et beaucoup d’équilibre. Le nez évoque le citron confit, avec une fraîcheur mentholée. La bouche offre de la minéralité et de la finesse.
11 en stock
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49,00€
Racines – Sta Rita Hills Pinot Noir 2022
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Racines – Sta Rita Hills Pinot Noir 2022
49,00€
L’équipe du domaine de Montille a établi ce beau domaine dans la Vallée de Santa Ynez, dans l’intérieur du comté de Santa Barbara, en Californie. Bien que très au sud par rapport à la Bourgogne, la région bénéficie d’influences océaniques fraîches qui permettent au pinot noir et au chardonnay de garder un parfait équilibre. On retrouve ici l’usage de grappes entières si bien maîtrisée par le domaine, avec un pigeage plus fréquent et une extraction plus marquée que dans ses vins bourguignons. L’idée n’était pas de répliquer ce qui se faisait déjà mais de faire de grands vins à l’identité marquée.
11 en stock
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9,90€
Vignoble Malidain – Mysterres Blanc 2024
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Vignoble Malidain – Mysterres Blanc 2024
9,90€
Ce grolleau gris de copains offre une étonnante richette aromatique. Le nez est sur la poire, le coing et l’ananas. La bouche, ronde, riche, fruitée, et marquée par les aromes d’ananas. La finale apporte de la fraîcheur.
A déguster à l’apéritif, sur des viandes blanches grillées ou des fromages à pâte dure.
Vignes plantées sur un coteau de faible pente situé sur la commune de La Limouzinière. Sol clair et siliceux, développé sur une roche mère de micaschiste. Altitude moyenne de 35 à 40 mètres.
42 en stock
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12,50€
Terres d’Ocre – Saint-Pourçain rouge « L’Instant T » 2023
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Terres d’Ocre – Saint-Pourçain rouge « L’Instant T » 2023
12,50€
La cuvée « instant T » est un assemblage de 70% de gamay avec 30% de pinot noir. Elle présente des arômes de cassis et de groseilles, avec de légères notes poivrées. Elle accompagnera très bien un rôti de veau aux champignons.
Les deux cépages sont vinifiés séparément. Dans les deux cas : vendange 100% égrappées, macération pré-fermentaire à froid et fermentation à 25° en levures indigène. L’élevage se fait en cuve inox.
22 en stock
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15,00€
Domaine de la cotelleraie – Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Les Perruches » 2023
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Domaine de la cotelleraie – Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Les Perruches » 2023
15,00€
Un Saint-Nicolas-de-Bourgueil bien réprésentatif de l’appellation. Le nez évoque les fruits bien mûrs tout en gardant de la fraîcheur. La bouche présente des tannins soyeux et souples et beaucoup de fraîcheur. La finale est longue et riche.
Peut se boire jeune, ou se garder jusqu’à 10 ans.
Vignes de cabernet franc d’environ 25 ans. Macération d’environ un mois et élevage en barrique d’environ 12 mois. Ni filtré, ni collé.
Le termes Perruches désigne des sols argilo-silicieux fréquents en Touraine.
18 en stock
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22,00€
Château Yvonne – Saumur-Champigny La Folie 2023
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Château Yvonne – Saumur-Champigny La Folie 2023
22,00€
Un vin gourmand, de fruit et de plaisir, qui offre en même temps une belle complexité. Le nez évoque la framboise et le cassis. Le tanins sont souples. Idéal pour des charcuteries ou des grillades.
Elevage de 12 mois en cuve bois.
Garde jusqu’à 10 ans.
18 en stock
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39,00€
Château Yvonne – Saumur blanc 2023
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Château Yvonne – Saumur blanc 2023
39,00€
Matthieu Vallée nous propose un chenin d’une remarquable complexité. Le nez est sur le citron, avec une pointe de tilleul, de fleurs et de litchi. La bouche est ample, beurrée, avec des notes grillées. La finale est longue, puissante, et équilibré par une jolie amertume.
Vin de dégustation, il accompagne également très bien les poissons nobles et les fromages bien affinés.
Elevage de quinze mois sur lie, en barriques, amphores et cuves.
10 en stock
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