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44,00€
Domaine Croix Charnay Chiroubles Grille Midi – Magnum – 2023
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Domaine Croix Charnay Chiroubles Grille Midi – Magnum – 2023
44,00€
Un chiroubles nature au nez floral (pivoine) et fruité (griotte). En bouche ce vin est ample, souple avec une finale chocolatée assez longue une belle structure puissante et une belle tension. L’ensemble est parfaitement équilibré.
Il s’accordera avec des plats et sauce, épicés et même sur des desserts.
Nous recommandons un carafage et une température de service autour de 15°.
5 en stock
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7,50€
Domaine du Trapadis – Vin de France – Esprit
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Domaine du Trapadis – Vin de France – Esprit
7,50€
Vin des copains vin frais et fruité, Esprit dévoile des notes de fruits rouges ainsi que des légères notes épicées. Sa bouche est fraiche, gourmande et ses tanins sont soyeux. La finale est tout en équilibre entre des tanins bien intégrés et le fruité du vin. Il peut accompagner une planche de charcuterie, des grillages ou encore des fromages à pâte molle.
10 en stock
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20,00€
Le Grand Vin – 0,75L – 2021
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Le Grand Vin – 0,75L – 2021
20,00€
Un mariage subtil de vieux sémillon, sauvignon blanc et sauvignon gris, issus de deux terroirs complémentaires :
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les sols sablonneux de Peyron pour la finesse et la vivacité des sauvignons blancs,
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les graves de Bouché pour la richesse et la profondeur des sémillons et des sauvignons gris.
Élevage & Vinification
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Pressurage lent suivi d’un débourbage de 24h à 12°C.
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Élevage dans deux barriques de 500 L à chauffe très douce, complété par une amphore pour préserver la pureté aromatique.
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Fermentations alcoolique et malolactique menées avec levures indigènes, sur lies.
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Léger bâtonnage en fin de malo, apportant rondeur et complexité.
20 en stock
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22,00€
Château Cazebonne – Graves Le Grand Vin Blanc 2022
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Château Cazebonne – Graves Le Grand Vin Blanc 2022
22,00€
Le Grand Vin Blanc met en valeur, avec intensité, complexité et beaucoup de nuances aromatiques, la rondeur d’un sémillon pulpeux, parfumé. Matière dorée, vivante, charnue, pleine de vie et de pulpe. Registre aromatique, où un fruit généreux épouse une veine oxydative de miel et d’amande grillée.
C’est un blanc de gastronomie et de plaisir très réussi, sans que le caractère trop variétal de ce pur sauvignon cuvé douze jours ne prenne le dessus, La vinification met au contraire en valeur les aspects les plus floraux des arômes du cépage. La bouche est à la fois riche et ample, la structure tout en sensibilité et finesse, une très belle réussite.
Elevage en barriques de 500l, avec 50% de bois neuf.
Noté 92/100 par le Revue des Vins de de France.
Vin en biodynamie (Demeter) et avec très peu de soufre.
26 en stock
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19,00€
Château Cazebonne – Graves « Galets de Cazebonne » 2022
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Château Cazebonne – Graves « Galets de Cazebonne » 2022
19,00€
Ce 100% cabernet sauvignon provient d’une parcelle caillouteuse de graves. Le vin est élévé en amphores de terres cuites de différentes chauffes pendant 12 mois.
Le nez est floral, sur la pivoine. La bouche présente beaucoup de fruits et de fraîcheur. Un vin atypique d’une grande finesse noté 92/100 par le guide de la Revue des Vins des France.
Certifié bio et Demeter.
24 en stock
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16,00€
Macération – Galets De Cazebonne – 0,75L – 2021
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Macération – Galets De Cazebonne – 0,75L – 2021
16,00€
Galets de Cazebonne – Macération
Une cuvée parcellaire singulière, élaborée à partir de Sémillon (79%) et de Sauvignon Gris (21%).
Vendanges & Vinification
Récoltés à la main, les raisins ont été pour moitié égrappés, tandis que l’autre moitié a été conservée en grappes entières. Ils ont macéré pendant 12 jours en amphores de terre cuite, au contact des baies, permettant une extraction délicate et complexe.
Après pressurage, la fermentation s’est poursuivie en barriques de plusieurs vins, où le vin a ensuite été élevé pendant 9 mois, sans aucun ajout de soufre, afin de préserver toute l’authenticité du fruit et du terroir.
12 en stock
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30,00€
Château Cazebonne – Comme en 1900 rouge 2022
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Château Cazebonne – Comme en 1900 rouge 2022
30,00€
Ce vin est le résultat de 5 ans de travail à la découverte des cépages oubliés de Bordeaux.
A la recherche du goût du Bordeaux d’autrefois, ici avec un fruit explosif, une matière sur la finesse avec une fraîcheur salivante. 18 mois d’élevage en amphore, puis barrique.
11 en stock
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30,00€
Château Cazebonne – Comme en 1900 blanc 2022
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Château Cazebonne – Comme en 1900 blanc 2022
30,00€
Jean-Baptiste Duquesne a replanté des vieux cépages « par mégarde oubliés » du Bordelais. Un assemblage d’une rare subtilité, avec tout de même une dominante de sauvignon gris.
L’élevage, en barrique neuve, mais faiblement chauffé, apporte au vin de la structure sans dominer aromatiquement.
19 en stock
