«Episteme Roof 24 – Fût Cognac – 0,5L» a été ajouté à votre panier.
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95,00€
Episteme Roof 24 – Fût Cognac – 0,5L
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Episteme Roof 24 – Fût Cognac – 0,5L
95,00€
« Indigène » incarne une véritable réinterprétation du single malt écossais, symbole ultime du monde des whiskies, revisitée à la manière des Hautes Glaces. Ce whisky d’exception, profondément enraciné dans son terroir alpin, puise sa richesse dans les ressources locales et se révèle sublimé par ses contraintes naturelles. « Indigène », c’est la puissance du local, l’expression authentique du génie d’un lieu, et la sincérité d’un whisky qui porte la saveur des Alpes et l’âme de celles et ceux qui l’élaborent.
5 en stock
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95,00€
Domaine des Hautes Glaces – Single Rye Episteme RØØF24 ■
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Domaine des Hautes Glaces – Single Rye Episteme RØØF24 ■
95,00€
Ce whisky de seigle provient exclusivement de céréales issues de deux parcelles du domaine : Gabert et Vulson.
L’élevage se fait d’abord en fût de cognac, avant de passer 5 mois en fûts de vins jaunes qui permet de tempérer la fougue d’un single rye embouteillé à son degré naturel de 50,6°.
La nez est sur le poivre et le bois mouillé. On peut aussi percevoir des notes végétales de mousse et de foin. La bouche est ample et gourmande, avec une belle longueur.
Ce whisky de dégustation se marie partciulièrement bien avec des desserts aux noix ou aux noisettes.
2 en stock
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29,00€
Champagne de Barfontarc – Caractère Brut Blanc De Noirs
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Champagne de Barfontarc – Caractère Brut Blanc De Noirs
29,00€
Élaboré exclusivement à partir de Pinot noir, cette cuvée est l’expression affirmée du fruité et de la rondeur de ce cépage à la structure marquée. Un champagne séduisant et gourmand.
Des notes de fruits rouges en bouche avec un côté épicé et ample, une bel équilibre entre fraîcheur et structure.
Cuvée idéale pour un repas au champagne qui s’accommodera parfaitement avec un rôti de bœuf et son riz safrané ou bien une caille farcie au foie gras accompagnée de cèpes.
316 en stock
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31,00€
Champagne de Barfontarc – Caractère Rosé
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Champagne de Barfontarc – Caractère Rosé
31,00€
Une robe rose intense, de fines bulles, des arômes fruités marqués par la prédominance du Pinot noir. Une cuvée délicate tout en grâce pour une touche d’éclat et de raffinement.
À déguster en apéritif ou sur un tournedos de magret de canard. Elle sera également appréciée en dessert sur une tarte aux fruits rouges ou une bûche glacée exotique.
83 en stock
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37,00€
Champagne de Barfontarc – Brut Sainte-Germaine – 2015
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Champagne de Barfontarc – Brut Sainte-Germaine – 2015
37,00€
Nommée en l’honneur de la colline historique de Bar-sur-Aube, la cuvée Sainte Germaine millésimée révèle la puissance et le fruité du Pinot noir, et la finesse du Chardonnay.
Une bouche tendue et fraîche avec une pointe acidulée. Une belle rondeur et une belle vivacité sur des arômes de fruits jaunes, de nectarine, d’agrumes. Un vin élégant avec une finale minérale longue et savoureuse.
À servir aussi bien à l’apéritif que sur une sole meunière ou un filet de truite à la dieppoise.
49 en stock
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52,00€
Art&Cask – Best Blend Ever – 70cl
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Art&Cask – Best Blend Ever – 70cl
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Le Best Blend Ever de la Maison Art & Cask est un assemblage de whisky écossais de 5 à 10 ans, fini 3 à 6 mois en fût de rhum des Caraïbes.
Patrice Villeger est un passionné de traditions, d’artisanat et d’élégance qui l’ont emmené dans l’univers des Whiskies et de la tonnellerie. Dès l’âge de 16 ans, son apprentissage débute sur l’Île de Islay en Écosse où il ramasse la tourbe nécessaire au chauffage des alambics. Son parcours se poursuit auprès de James Brown, producteur d’orge et propriétaire des champs produisant l’unique « Octomore ».
Patrice Villeger est un embouteilleur indépendant et il dirige la société Art’n cask. Cette dernière est spécialisée dans la fourniture en fûts des distilleries les plus qualitatives en Ecosse, pays de Galles, Angleterre ainsi que d’autres Pays Européens.
4 en stock
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84,00€
Mannochmore 1st Fill Port – Single Malt 8 ans – 70cl
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Mannochmore 1st Fill Port – Single Malt 8 ans – 70cl
84,00€
Ce whisky d’exception qui a été soumis à une maturation et une finition totale de 24 mois dans des fûts de Porto Tawny de chez Taylor’s, conférant une grande profondeur et une complexité exceptionnelle.
Ce whisky révèle un équilibre parfait entre l’héritage écossais et l’innovation, avec des notes de fruits mûrs, de chocolat noir et une douceur subtile rappelant les fruits secs et les épices.
Patrice Villeger est un passionné de traditions, d’artisanat et d’élégance qui l’ont emmené dans l’univers des Whiskies et de la tonnellerie. Dès l’âge de 16 ans, son apprentissage débute sur l’Île de Islay en Écosse où il ramasse la tourbe nécessaire au chauffage des alambics. Son parcours se poursuit auprès de James Brown, producteur d’orge et propriétaire des champs produisant l’unique « Octomore ».
Patrice Villeger est un embouteilleur indépendant et il dirige la société Art’n cask. Cette dernière est spécialisée dans la fourniture en fûts des distilleries les plus qualitatives en Ecosse, pays de Galles, Angleterre ainsi que d’autres Pays Européens.
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La Hase – 0,75L
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La Hase – 0,75L
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Jean-Yves Millaire a repris le domaine familial en 1998. Avec son épouse, il cultive aujourd’hui près de 50 hectares en biodynamie, avec une conviction forte : respecter la nature pour révéler les terroirs.
Les vinifications sont douces, peu interventionnistes, privilégiant les levures indigènes et un accompagnement naturel du raisin jusqu’au vin. Jean-Yves travaille une palette de cépages remarquable
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