rhône rouge
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46,00€
Les très vieilles vignes de cette parcelle, plantée sur les sols de sable de Châteauneuf-du-Pape par le grand Aïeul à la fin du 19è siècle, produisent en biodynamie un vin exceptionnel.
Sa robe est grenat écarlate, le nez intense, élégant et complexe révélant des arômes de fruits noirs, de mure et de cerise avec des notes poivrées et d’épices. Les vieilles Grenaches ont parfois, comme sur cette cuvée, des airs de Syrah ! La bouche est sur la cerise mure avec un peu de réglisse. L’attaque est intense et les arômes vous prennent et vous laissent au grain veloutée et soyeux des tanins à la fois si présents et si plein de douceur, comme une caresse . L’équilibre de ce vin est parfait: son ampleur ne masquant pas la fraicheur. La finale est longue et voluptueuse.Ce grand vin de dégustation peut être bu dans ses premières années, seul, pour le plaisir, avec des viandes corsées ou des légumes richement mitonnés et pendant 15 ans.
Un Châteauneuf d’exception!
5 en stock
155,00€
Vin puissant et élégant, sur la cerise bien mûre, le moka, le réglisse, les épices et la violette. Une très belle longueur, avec une pointe d’amertume qui permet d’équilibrer l’intensité du fruit.
Elevage 18 mois en barrique.
6 en stock
10,90€
Un Côtes-du-Rhône frais et gourmand, aux tanins souples. Plein de fruit, il dévoile aussi des notes épicées comme le poivre et des notes de garrigue. Parfait pour de la charcuterie ou une côte de bœuf.
86 en stock
18,00€
Ce Rasteau offre une belle texture sur des notes de fruits noirs et rouges, de tabac. Les tannins sont présents mais bien intégrés.
Issu de parcelles de vieilles vignes (60 ans) et sur sols argilo-calcaires de marnes jaunes et bleues pour le Grenache et le Carignan, en côteaux, et de cailloux roulés en plaine pour le Mourvèdre.
Les vendanges sont entièrement manuelles avec tri des raisins qui sont ensuite éraflés. La fermentation alcoolique est lente avec uniquement les levures indigènes.
Un montage est réalisé tous les 4 jours pour permettre une infusion douce et la préservation des arômes pendant une cuvaison de 20 jours.
L’élevage est effectué en cuve ciment sur des lies fines pendant 20 mois. 10% du vin est élevé en fût pour apporter plus de complexité et de texture.
Ce vin peut sera à son apogée au bout de 4-5 ans avec une capacité de garde de 8 à 10 ans.
Il est important de le carafer au moins 1 heure avant le service.
1 en stock
24,00€
Ce Gigondas de jeunes vignes offre de la fraîcheur et de la vivacité. Issu de Grenache (80%) et de Mourvèdre (20%), il dévoile des notes d’épices et de violette ainsi que des tanins fondus et élégants.
55 en stock
23,00€
Sérine, en appellation Côtes du Rhône, est issu de Syrah et de Grenache, proche de la parcelle « Le Clos ». Les parcelles sont protégées sur deux de leurs cotés par de la forêt, favorisant un microclimat frais. La Syrah s’exprime ainsi dans un style similaire à celui des Côtes du Rhône septentrionales où elle est appelée Sérine, d’où son nom de cuvée. Ce vin plein de fraîcheur dévoile des notes fruits rouges frais et d’épices. En bouche, il présente une grande richesse et des tanins soyeux.
35 en stock
19,50€
Assemblage de Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault, ce vin velouté se caractérise par une belle matière, beaucoup d’intensité et d’élégance grâce à sa minéralité et sa fraîcheur.
10 en stock
45,00€
Icarus est un vin 100% Mourvèdre vinifié par sélection des baies et fermentation avec les levures indigènes exclusivement. L’élevage est effectué en amphore pendant 8 mois.
A la dégustation, il dévoile de belles notes fruités, présente une fine structure en bouche et une finale finement poivrée. Un grand vin nature.
Le Domaine du Joncier est certifié Demeter en biodynamie. Aucun soufre n’est ajouté.
Un vin de longue garde
13 en stock
15,00€
Un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan qui donne un vin souple, très équilibré. Au nez comme en bouche des notes de fruits rouges comme la cerise et quelques notes d’épices. Il s’accordera parfaitement avec des viandes grillées et légèrement épicées.
20 en stock
Merci à vous tous d’être venus si nombreux au Salon du Vin et du Chocolat d’Asnières-sur-Seine des 11 et 12 Novembre derniers : 5913 visiteurs au compteur!
La qualité de leur écoute et questions a aussi impressionné les 40 vignerons, authentiques et de qualité, qui étaient présents.
L’équipe de Vins des As est heureuse d’organiser
le Salon du Vin et du Chocolat
les 11 et 12 novembre prochains
avec la ville d’Asnières-sur-Seine !