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19,00€
Clos De L’Epinay – Pet Nat Chaflorie Frizzante 2023
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Clos De L’Epinay – Pet Nat Chaflorie Frizzante 2023
19,00€
Le clos de l’Epinay se situe sur la ligne de crête de Vouvray.
Ce vin, issu du cépage chenin cultivé sur un terroir d’argiles froides et de silex calcaires, avec des vignes de moins de 15 ans, est produit selon des pratiques de culture biologique, avec des interventions manuelles douces et des vendanges manuelles, et est embouteillé sans ajout de sulfites.
Un Pet Nat frais et fruité, aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes très bien équilibré.
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La Croix Mélier – Montlouis pétillant- Bullapapapa
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La Croix Mélier – Montlouis pétillant- Bullapapapa
19,00€
Un vin blanc pétillant nature, issu de sols travaillés mécaniquement, sans désherbant. Les vignes ont 30 ans. Les raisins sont vendangés à la main. Vinifiée au Domaine par fermentation avec des levures indigènes, la Bulapapa termine sa fermentation en bouteille. Les bouteilles restent sur latte au minimum 12 mois.
En bouche, les bulles fines exaltent le fruit (poire, pêche blanche).
27 en stock
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26,00€
Les Roches Neuves – Saumur-Champigny – Les Terres Chaudes 2018
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Les Roches Neuves – Saumur-Champigny – Les Terres Chaudes 2018
26,00€
La robe est rubis intense, brillante et lumineuse avec des reflets violine et cerise. Le nez est timide et distingué, après l’aération, des notes de fruits rouges et fruits noirs , cassis, myrtille, framboise cerise. Mais aussi floral et sur les épices. L’attaque est droite, le fruité est légèrement compoté et apporte de la matière au vin. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. Les tanins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.
Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneau, mais aussi sur les radis, un lapin à la moutarde , une tomme de Savoie.
3 en stock
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16,50€
Jonathan Maunoury – Vin de France rouge Ephémère
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Jonathan Maunoury – Vin de France rouge Ephémère
16,50€
Assemblage de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Des vignes élevées sur un sol argilo-calcaire sur tuffeau.
Vendanges manuelles, pressurage direct, assemblage des millésimes 2019 (barrique) et 2020 (cuve).
Un vin nature non filtré, non collé, sans sulfite ajouté !
28 en stock
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16,00€
Domaine Filliatreau – Saumur Blanc Château Fouquet 2021
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Domaine Filliatreau – Saumur Blanc Château Fouquet 2021
16,00€
Ce Saumur blanc est produite à Brézé, berceau du chenin blanc. Un Saumur blanc frais, élégant avec cette vivacité caractéristique des Chenins de Brézé. Un léger boisé lui confère une belle complexité. Léger côté salin, beurré, noisetté, toast grillé.
Un grand blanc de Brézé, notamment pour les viandes blanches, les préparations au curry, les asperges et les fromages.
A consommer entre 10°C et 12°C. Garde : 3 à 5 ans.
4 ha sur sol argilo-calcaire dans la commune de Brézé (10 kilomètres à l’est de Saumur); Biologique depuis la plantation et Biodynamie Demeter depuis 2021. Cépage CHENIN – Taille Guyot Val de Loire
Récolte manuelle, égrappée et pressée, moitié de la fermentation en barriques avec un élevage de 3 à 4 mois dans ces mêmes fûts de 225 l, l’autre moitié se fait en cuve. Le tout est ensuite assemblé.
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9,90€
Vignoble Malidain – Mysterres Blanc 2024
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Vignoble Malidain – Mysterres Blanc 2024
9,90€
Ce grolleau gris de copains offre une étonnante richette aromatique. Le nez est sur la poire, le coing et l’ananas. La bouche, ronde, riche, fruitée, et marquée par les aromes d’ananas. La finale apporte de la fraîcheur.
A déguster à l’apéritif, sur des viandes blanches grillées ou des fromages à pâte dure.
Vignes plantées sur un coteau de faible pente situé sur la commune de La Limouzinière. Sol clair et siliceux, développé sur une roche mère de micaschiste. Altitude moyenne de 35 à 40 mètres.
42 en stock
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Terres d’Ocre – Saint-Pourçain rouge « L’Instant T » 2023
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Terres d’Ocre – Saint-Pourçain rouge « L’Instant T » 2023
12,50€
La cuvée « instant T » est un assemblage de 70% de gamay avec 30% de pinot noir. Elle présente des arômes de cassis et de groseilles, avec de légères notes poivrées. Elle accompagnera très bien un rôti de veau aux champignons.
Les deux cépages sont vinifiés séparément. Dans les deux cas : vendange 100% égrappées, macération pré-fermentaire à froid et fermentation à 25° en levures indigène. L’élevage se fait en cuve inox.
22 en stock
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15,00€
Domaine de la cotelleraie – Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Les Perruches » 2023
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Domaine de la cotelleraie – Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Les Perruches » 2023
15,00€
Un Saint-Nicolas-de-Bourgueil bien réprésentatif de l’appellation. Le nez évoque les fruits bien mûrs tout en gardant de la fraîcheur. La bouche présente des tannins soyeux et souples et beaucoup de fraîcheur. La finale est longue et riche.
Peut se boire jeune, ou se garder jusqu’à 10 ans.
Vignes de cabernet franc d’environ 25 ans. Macération d’environ un mois et élevage en barrique d’environ 12 mois. Ni filtré, ni collé.
Le termes Perruches désigne des sols argilo-silicieux fréquents en Touraine.
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Château Yvonne – Saumur-Champigny La Folie 2023
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Château Yvonne – Saumur-Champigny La Folie 2023
22,00€
Un vin gourmand, de fruit et de plaisir, qui offre en même temps une belle complexité. Le nez évoque la framboise et le cassis. Le tanins sont souples. Idéal pour des charcuteries ou des grillades.
Elevage de 12 mois en cuve bois.
Garde jusqu’à 10 ans.
18 en stock
