Notre cave
Affichage de 541–549 sur 866 résultats
Affichage de 541–549 sur 866 résultats
14,50€
La cuvée emblématique du domaine de la grosse pierre est un vin élégant, fin, subtil et délicat. Issu de vignes vieilles de 50 ans, il dévoile de jolies notes de fruits rouges, des notes florales ainsi qu’une belle minéralité qui se caractérise par des notes presque fumées en fin de bouche.
3 en stock
23,00€
La cuvée « Grille midi » est issue d’une petite parcelle acquise par Pauline Passot qu’elle a tout de suite cultivée en bio. Les vignes de 50 ans aux faibles rendements sont situées sur un très beau terroir à l’extrémité Est de l’appellation (en limite avec Fleurie). Élevé en demi-muids et cuve inox pendant 11 mois, ce vin dévoile des notes de fruits rouges, de fruits noirs ainsi que de légères notes épicées en finale. Ses tanins sont fins. Un excellent vin, produit en quantités limitées.
21 en stock
18,00€
La parcelle de « Corcelette » située en altitude et exposée Sud apporte de la fraicheur au vin. Avec du corps et des notes de fruit. Il peut être dégusté dans sa jeunesse, mais il gagnera en complexité et en souplesse avec les années.
49 en stock
13,50€
Du fruit rien que du fruit ! 35 gr de sucres résiduels mais avec une belle acidité et la finesse des bulles lui donnent un bel équilibre
S’accorde parfaitement avec des desserts acidulés : salade de fruits, tarte aux fraises…
A déguster à tout moment festif !
Appellation :Bel Air à Saint Jean d’Ardières, surface 0,5 ha, densité plantation 10 000 pieds/ha, rendement 50 hl/ha, âge des vignes 40 ans, sol Argilo-Calcaire à 250 mètres d’altitude exposé Sud-Est, vendange manuelle en caissettes
Pressurage direct. Clarifié une semaine puis mis en bouteille.
Méthode Ancestrale : Arrêt de la fermentation alcoolique par le froid lorsque le vin atteint 6%.
La fermentation reprend naturellement avec les sucres et les levures restants jusqu’à 8% d’alcool puis elle s’arrête par montée de pression. Le gaz est issu de la fermentation et le sucre restant correspond au sucre du raisin non fermenté.
Levures Indigènes, Pas de fermentation malolactique.
Rupture de stock
31,00€
Un des grands vignerons de la Côte de Nuits en biodynamie dont les flacons sont très difficiles à obtenir, uniquement sur allocation.
Notes de Dégustation :
La robe est pourpre et lumineuse. Au nez le vin dévoile des notes intenses de fruits rouges, la framboise, la griotte, avec une petite touche d’élevage, extrêmement bien maîtrisée, parfaitement intégrée au vin. On sent la finesse de la vinification, le nez est intense sans être opulent. La bouche est pleine délicate et soyeuse. La texture est ample et profonde. Les notes de fruits rouge légèrement acidulées se mêlent à celles plus épicées de poivre blanc et de reglisse. La finale a de la profondeur.
Accords: Rôtie de veau en cocotte, volailles et gibiers.
Service : 15°C
3 en stock
78,00€
5 en stock
47,00€
La robe est rouge rubis et lumineuse. Le nez est ouvert et puissant sur des notes sous-bois et de fruits frais bouche est fraîche, légère et fruitée avec des arômes de cerise, de framboise et de fraise. La finale est légère et désaltérante, complexe et longue. À déguster avec un poulet rôti mais aussi avec des mijotées de veau, de bœuf ou encore un gibier
1 en stock
46,00€
Installés depuis 2007, Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux sont adeptes du vin nature. Ils achètent leur raisin à des vignerons bio choisis avec grande attention. Pour garantir un fruit impeccable, les vendanges sont manuelles, effectuées en cagettes percées et ils organisent souvent eux-mêmes la vendange pour un degré de maturité phénolique optimal. La vinification respecte avec un grand soin le fruit et refuse les fortes extractions. Les vins ont chacun la touche incomparable de ces deux néo-vignerons d’exception, du Bourgogne aux 1er crus.
Ce vin présente une grande minéralité, reflet du sol très calcaire de cette parcelle. Les viandes blanches seront parfaitement mises à l’honneur avec cette bouteille dont le potentiel est grand.
4 en stock
31,00€
2 en stock
Merci à vous tous d’être venus si nombreux au Salon du Vin et du Chocolat d’Asnières-sur-Seine des 11 et 12 Novembre derniers : 5913 visiteurs au compteur!
La qualité de leur écoute et questions a aussi impressionné les 40 vignerons, authentiques et de qualité, qui étaient présents.
L’équipe de Vins des As est heureuse d’organiser
le Salon du Vin et du Chocolat
les 11 et 12 novembre prochains
avec la ville d’Asnières-sur-Seine !