VDF "Rouge"de l'Enchantoir
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VDF « Rouge »de l’Enchantoir

13,10€

Vinifié en macération carbonique, ce 100 % Cabernet Franc déborde d’énergie et de fruit. Tout en fraîcheur, cette cuvée croquante se déguste avec une facilité déconcertante. À la fois juteuse, légère et pleine de vie, elle incarne parfaitement l’esprit des vins « glouglou » : à partager sans modération, dès l’apéritif ou sur une cuisine conviviale.

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Description

VDF « Rouge »de l’Enchantoir

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    100% Cabernet Franc en biodynamie, vieilles vignes sur un terroir d’exception. Un vin de grande garde.

    Notes de dégustation :

    Robe rouge sombre. Le nez est très élégant dominé par des notes de cassis très mûr, tout en gardant une jolie fraîcheur mentholées. La bouche est très gourmande grâce à une belle maturité du fruit, mais elle reste tendue et désaltérante. Ses tanins sont fondus et soyeux, ce qui lui confère une belle richesse et un équilibre sans faille.

    À table sur un pigeon rôti ou un magret de canard sauce airelles.

    Garde : 10 à 15 ans

    Service : 15-17°C

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    Une cuvée 100% Gamay Saint Romain.

    Vendanges manuelles, 100% égrappé, vinification en amphores de 750l. Macération longue de 8 mois suivie de 7 mois d’élevage en jus dans la même amphore.

    Le nez est sur le fruit et l’épice. La bouche est pleine et longue avec des tanins très fins, des arômes floraux, épicés et une finale sur la minéralité.

    Parfait pour être dégusté sur un gigot d’agneau, une côte de boeuf grillée ou un magret de canard.

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    Vendanges manuelles, sélection de vielles vignes du domaine, 2//3 égrappé. Macération de 12 jours, remontage et délestage. Elevage de 6 à 10 mois en cuve béton.

    Un vin rouge complexe sur des notes de fruits confiturés et d’épices. Une bouche avec une légère vivacité et des tanins harmonieux.

    A déguster sur un viande grillée, un boeuf bourguignon, un petit gibier ou des fromages fermiers.

     

    10 en stock

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    Des vignes plantées sur un coteau de faible pente situé sur la commune de La Limouzinière. Altitude moyenne de 35 à 40 mètres. Un terroir sur sol clair et siliceux, développé sur une roche mère de micaschiste.

    Un vin 100% Grolleau sur les fruits rouges écrasés et notes épicées.

    Un vin frais et gourmand parfait pour les apéritifs d’été, des viandes rouges grillées, tapas ou planches de charcuteries !

    30 en stock