VDF "Rouge"de l'Enchantoir
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VDF « Rouge »de l’Enchantoir

13,10€

Vinifié en macération carbonique, ce 100 % Cabernet Franc déborde d’énergie et de fruit. Tout en fraîcheur, cette cuvée croquante se déguste avec une facilité déconcertante. À la fois juteuse, légère et pleine de vie, elle incarne parfaitement l’esprit des vins « glouglou » : à partager sans modération, dès l’apéritif ou sur une cuisine conviviale.

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Description

VDF « Rouge »de l’Enchantoir

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    Geoffrey de Noüel s’est installé en 2016 sur 10ha du côté de Sainte Maure de Touraine où il cultive principalement le Cabernet Franc, mais aussi un peu de Chenin et du Chardonnay qui se révèlent sur ces terroirs longtemps oubliés et montrent tout leur potentiel. Le domaine est en bio, les vinifications sont naturelles et les élevages sont longs en cuves et barriques de 400 litres.

    Pour cet Affreux Jojo le nez est sur des fruits bien mûrs, notamment de cassis. La bouche est juteuse, les tanins présents mais bien fondus, avec une belle trame velours.

    Un vrai Cabernet Franc de copains !

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    Sarrandières est un parcellaire sur sol argilo calcaire de Saumur Puy Notre Dame. Ici, Jonathan Maunoury égrappe à 100% et élève en cuve 9 mois ce vin. L’extraction est douce par infusion, ce qui lui donne une matière et une très belle allonge ! Des notes de fruits rouge en bouche (framboise) mais aussi de fruits mûrs (myrtille, prune).  Le sol confère aussi la cuvée Sarrandières une très belle élégance.

    A déguster sur un agneau, des plats végétariens ou un assortiment de fromages de chèvre.

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    Un joli canon de tonnelle sans artifice. Le plaisir de déguster un vin rouge franc et toujours avec l’inspiration de Thierry Michon, superbe vinificateur. Des fruits rouges, de la prune et du cassis aussi avec une pointe d’épices, légèrement fumée avec une sensation sanguine. Une bouche pleine de peps, très tonique et croquante.  A aérer 1h avant la dégustation. A déguster avec un barbecue, des tapas ou des andouille de Guémené.

     

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    Des vignes plantées sur un coteau de faible pente situé sur la commune de La Limouzinière. Altitude moyenne de 35 à 40 mètres. Un terroir sur sol clair et siliceux, développé sur une roche mère de micaschiste.

    Un vin 100% Grolleau sur les fruits rouges écrasés et notes épicées.

    Un vin frais et gourmand parfait pour les apéritifs d’été, des viandes rouges grillées, tapas ou planches de charcuteries !

    30 en stock