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58,00€
Champagne Bollinger – Champagne Brut – Spécial cuvée
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Champagne Bollinger – Champagne Brut – Spécial cuvée
58,00€
Le Champagne Spécial Cuvée de la Maison Bollinger est issu de l’assemblage de Pinot Noir (60%), de Chardonnay (25%) et de Pinot Meunier (15%). Plus de 85% de l’assemblage sont des Grands et Premiers crus. Il est également composé d’une majorité de vins de réserve dont une partie est conservée en magnums pendant 5 à 15 ans. Aussi, ce Champagne est vieilli deux fois plus longtemps que le temps imposé par le cahier des charges de l’appellation. Son nez dévoile une belle complexité aromatique sur des notes de fruits mûrs et d’épices, de pomme rôtie ou encore de pêche. Sa bouche est fraîche, présente une belle structure, des bulles fines et une belle longueur. Elle s’exprime sur des notes de poire, d’épices, de noix fraîche ou encore de brioche.
40 en stock
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85,00€
Whistle Pig 10 Ans D’âge – 0,7L
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Whistle Pig 10 Ans D’âge – 0,7L
85,00€
WhistlePig s’est imposé comme un référence dans l’univers des rye américains. Ce rye whisky 10 ans d’âge a été produit exclusivement à partir de seigle. D’abord distillé au Canada, il a été par la suite vieilli dans les chais de WhistlePig. Epicé et gourmand, il dévoile des notes de fruits, de crème brûlée, de caramel, ou encore de clou de girofle. Sa bouche est puissante et ronde à la fois. Marquée par les épices et les notes boisées. Sa finale est longue sur les épices et des notes de caramel.
6 en stock
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120,00€
Whistle Pig – Rye Whisky – 12 ans
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Whistle Pig – Rye Whisky – 12 ans
120,00€
WhistlePig est devenu en quelques années la référence des ryes américains. Ce 12 ans d’âge 100% seigle est est issu de l’assemblage de whiskies vieillis en fûts de madère, de sauternes et de porto. Il dévoile des notes d’abricots, de dattes, de prunes, de raisins secs, de miel ou encore d’épices. Sa bouche est riche avec une finale longue sur des notes de chocolat noir, et de caramel, avec un boisé bien présent.
2 en stock
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Stock épuisé.
250,00€
Zacapa – Rhum Royal
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Zacapa – Rhum Royal
250,00€
Le Zacapa Royal est la référence haut-de-gamme de la Maison Zacapa. Le maître distillateur, Lorena Vasquez, a sélectionné les meilleurs rhums âgés d’au moins 8 ans. Ces rhums ont été vieillis dans des fûts de chêne rares fabriqués à partir de bois provenant de quatre forêts françaises, celles de l’Allier, de Nevers, des Vosges et de Tronçais. Appartenant autrefois au Roi de France, ces forêts, aussi connues sous le nom de « Le Bois du Roy » sont protégées depuis le 13ème siècle. Les fûts sont ainsi fabriqués en quantité très limitée et sont réservés aux meilleurs rhums. Au nez, le Zacapa Royal présente des notes chaudes de vanille, de chocolat, de fruits secs, de bois, d’amandes grillées, de banane ou encore d’ananas caramélisé. Sa bouche est ample, ronde et dévoile des notes d’agrumes et de caramel. Sa finale est longue, persistante et sucrée.
Rupture de stock
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210,00€
WhistlePig – Estate Oak Rye Whisky – 15 ans
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WhistlePig – Estate Oak Rye Whisky – 15 ans
210,00€
Ce whisky de seigle révèle une intensité et une complexité surprenantes. Un travail de fond sur le bois a été fait : il s’agit de de chênes du Vermont aux nombreuses cernes qui transmettent des saveurs plus prononcés. Ils sont coupés au domaine selon des principes de gestion durables, et toastés.
Le nez, très expressif, est dominé par la vanille et le caramel. La bouche est grasse, avec sur les épices, et le cuir, avec une pointe de tabac. La finale est particulièrement longue et riche.
Whisky noté 97/100 par Wine Enthusiast.
1 en stock
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18,00€
Château Bouscassé – 0,75L – 2016
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Château Bouscassé – 0,75L – 2016
18,00€
Château Bouscassé est la Propriété familiale d’origine d’Alain Brumont dont il a hérité en 1979. C’est sur ces grands terroirs à flancs de coteaux nichés sur la falaise calcaire et composés des plus belles variétés d’argiles.
En bouche il se révèle d’une belle rondeur avec des tanins bien fondus malgré leur puissance. Les arômes sont sur les fruits rouges et noirs, la mûre en particulier, la bouche est charnue et d’une belle fraicheur pour ce cépage, un très bel équilibre et une grande suavité.
Ces vins peuvent se boire dès maintenant mais le potentiel de garde est considérable grâce au cépage tannat, le plus puissant et le plus tannique des cépages
Accords mets et vins : Viandes rouges, plats épicés. Cuisine gasconne, béarnaise et
basque.
1 en stock
