Notre cave

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  • 49,00

    Birdie – Gin Kaffir

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    Birdie – Gin Kaffir

    49,00

    C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie. Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
    Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.

    Le gin Kaffir a nez très expressif, oral avec des odeurs d’agrumes.
    En bouche, le combava apporte des arômes de citronnelle. Le poivre de cubèbe et la cardamome donne un côté épicé. Enfin l’amande apporte de la rondeur sur la finale.

    Botaniques utilisées ; Baies de genièvre, combava, poivre de Java, coriandre, marjolaine, cardamome, amandes.

    3 en stock

  • 39,00

    Distillerie Garagaï – Pastis Garagaï – 0,5 L – 2023

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    Distillerie Garagaï – Pastis Garagaï – 0,5 L – 2023

    39,00

    Pastis élaboré à partir d’anis, réglisse, ainsi que diverses plantes fraîches, sauvages ou cultivées sur le pourtour de la Sainte-Victoire dans les Bouches-du-Rhône au cours du printemps 2022. Chaque plante est travaillée indépendamment par macération ou distillation avant assemblage à l’automne. Ingrédients : eau, alcool de blé, anis, réglisse, sucre, thym sauvage thym citron, romarin, sarriette, fenouil, estragon, mélisse, basilic citron, basilic marseillais, absinthe, armoise, laurier, menthe poivrée, menthe verte, aneth, coriandre, hysope, agastache

    Sucre : 6g/l par miel de Lavande Butinarello

    Volume : 50 cL

    agriculture biologique

    2 en stock

  • 70,00

    Pères Chartreux – Liqueur d’Elixir 1605

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    Pères Chartreux – Liqueur d’Elixir 1605

    70,00

    Elle a été créée pour la première fois en 2005 pour commémorer les 400 ans de la remise du manuscrit de l’Élixir de Longue Vie, par le Duc d’Estrées, aux chartreux de Vauvert à Paris.

    Elle a été créée pour la première fois en 2005 pour commémorer les 400 ans de la remise du manuscrit de l’Élixir de Longue Vie, par le Duc d’Estrées, aux chartreux de Vauvert à Paris. Cette liqueur s’inspire de la “Liqueur de Santé” ou “Élixir de Table” développée au début du 19e siècle, devenue en 1840 la Chartreuse Verte.
    Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes).
    En digestif, servir fraîche entre 10 et 12°C ou sur glace pour en découvrir toute la saveur et la complexité aromatique.

    6 en stock

  • 49,00

    Togouchi – Whisky – Finish Saké

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    Togouchi – Whisky – Finish Saké

    49,00

    6 en stock

  • 56,00

    Domaine des Hautes Glaces – Eau de vie de Seigle – Vulson – 0,5L

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    Domaine des Hautes Glaces – Eau de vie de Seigle – Vulson – 0,5L

    56,00

    Une eau-de-vie de seigle en hommage à une céréale emblématique de l’Isère, mais aussi du monde des spiritueux. Une texture profonde, beaucoup de saveurs et un caractère racé.

    Un hommage aussi au Docteur Pierre Vulson de la Colombière qui vantait dès 1638 les eaux jaillissant du Puy qui portent désormais son nom.

    Un nez qui rappelle l’odeur que prend la terre après le passage de la pluie : de la fraîcheur, des arômes fruités et une fumée terreuse. La texture en bouche est douce et grasse à la fois. Des arômes de prune à croquer, des notes de gentiane, d’agave, de réglisse qui se fondent dans une belle harmonie. La finale rappelle le goût malté et les épices, plutôt poivrée, avec toujours ce rappel végétal et fumé.

    A déguster le soir en prenant son temps !

    3 en stock

  • 215,00

    Hennessy – Cognac Xo – 70 cl

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    Hennessy – Cognac Xo – 70 cl

    215,00

    4 en stock

  • 65,00

    Maison Benjamin Kuentz – Aveux Gourmands

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    Maison Benjamin Kuentz – Aveux Gourmands

    65,00

    Un whisky gourmand avec un mélange de noisettes, miel et fruits cuits en bouche. Une bouche ample, avec des arômes de noix de coco, d’ananas et de caramel au beurre salé ainsi que quelques notes d’amande et de noisette. Une finale entre miel et fruits et le côté salé d’une eau de vie bretonne.

    Un whisky croquant comme une sucrerie et fondant comme un caramel.

    2 en stock

  • 69,00

    Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Indigène – 50 cl

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    Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Indigène – 50 cl

    69,00

    C’est le coeur de gamme du domaine des Hautes-Glaces. Issu de cent distillats de différentes parcelles du domaine, il exprime avec force son terroir alpin préservé.

    Le nez dévoile des notes de fruits blanches et évolue vers l’amande, typique du domaine, puis des arômes patissiers qui gardent une belle fraîcheur. On décèle une touche boisée bien intégrée. La bouche, florale et céréalière, est structurée par une salinité certaine.

    9 en stock

  • 60,00

    L’Entropie – Gin De Merlin – 50cl

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    L’Entropie – Gin De Merlin – 50cl

    60,00

    Assemblage de baies d’argousier fraîches et de poivre du Sichuan isérois distillés avec du genièvre dans un alambic charentais en cuivre.

    Long repos en cuve inox et réduction lente à l’eau du Vercors.

    En bouche, un gin aromatique et chaud, piquant puis fruité et acidulé.

    2 en stock