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23,00€
Domaine Berthet-Bondet – Côtes du Jura blanc – Tradition 2018
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Domaine Berthet-Bondet – Côtes du Jura blanc – Tradition 2018
23,00€
Cet assemblage 80% Chardonnay et 20% Savagnin élevé 2 ans en fût de chêne sous voile de levures a une robe or intense. Le nez aux arômes de fleurs de poires de fruits secs, de miel et de brioche est d’une belle finesse. La bouche est ronde et veloutée, et d’une belle longueur. Une très belle bouteille à déguster par exemple avec des poissons fumés, des plats persillés ou épicés comme le curry ou simplement à l’apéritif pour les amateurs de ces grands vins du Jura.
3 en stock
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12,50€
Claude Quénard – Savoie blanc – Matéria 2018
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Claude Quénard – Savoie blanc – Matéria 2018
12,50€
La cuvée « Matéria blanc » est issue de l’assemblage de Chardonnay, de Roussette et de Jacquère. Ce vin présente une belle amplitude en bouche avec des notes caractéristiques de la Roussette (fruits secs, miel, notes florales).
Les quelques années de vieillissement lui donnent une pointe d’oxydation très intéressante, sur un vin qui reste frais et facile d’accès.
20 en stock
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54,00€
Maison Decroix – Gin bio
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Maison Decroix – Gin bio
54,00€
C’est le Premier Gin bio français créé à base de poivre du Sichuan. Il est récolté , ainsi que les baies de genièvre, sur la ferme Decroix, pionnière de l’Agriculture Biologique en Charente. Les autres ingrédients, coriandre, angélique, gingembre et cardamome sont également issus de la filière biologique.
Macération de 48 heures de l’ensemble des botaniques, avant distillation, dans l’alcool de blé bio puis le distillat est ramené à 45%vol. par un processus de réduction lente qui dure de un à deux mois.
Aucun additif (glycérol, sucre, etc.) Le Gin obtenu ne subit pas de filtration à froid. Il peut parfois présenter un léger trouble. C’est le signe de sa qualité artisanale.
A la dégustation, on a un Gin qui allie fraîcheur et intensité, vivant et vibrant, il nous fait voyager en Charentes avec une identité aromatique unique porté sur les plantes et les épices.
Un accord appréciable pourra s’effectuer avec une tarte tressée à la gelée de framboises, myrtilles et pointe de romarin.
13 en stock
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57,00€
Emmanuel Giboulot – Rully 1er Cru blanc La Pucelle 2021
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Emmanuel Giboulot – Rully 1er Cru blanc La Pucelle 2021
57,00€
Un grand blanc d’un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne La robe jaune or, avec un nez aussi complexe que profond, minéral et fruité. La bouche est à la fois riche et tendue. La finale est longue, minérale et iodée. Ce vin s’accordera avec une poularde à la crème, du brochet, du veau ou des cailles au foie gras.
Service : 12-14°C
6 en stock
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59,00€
Maison Fleury – Champagne Extra Brut Notes blanches 2014
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Maison Fleury – Champagne Extra Brut Notes blanches 2014
59,00€
Cuvée rare qui allie les terroirs de Champagne à un cépage répandu en alsace mais plus confidentiel en Champagne, le Pinot Blanc. Sur cette cuvée spéciale, Fleury a réussi à offrir à ce cépage oublié un magnifique espace d’expression, pour lui seul.
4 en stock
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27,00€
Château Mille Roses – Haut médoc 2016
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Château Mille Roses – Haut médoc 2016
27,00€
Un bordeaux de belle facture issu de l’assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot. Élevé en fût de chêne avec une faible proportion de bois neuf (25%), ce vin présente une trame tannique dense mais soyeuse. Il s’exprime sur un beau fruité (cerise, fraise) ainsi que des jolies notes mentholées et épicées.
2 en stock
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Stock épuisé.
36,00€
Domaine Croix Charnay – Beaujolais-Villages – Au Couchant Magnum 2018
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Domaine Croix Charnay – Beaujolais-Villages – Au Couchant Magnum 2018
36,00€
Un Beaujolais-Vilages totalement nature, sans soufre ajouté aucun intrant, ni collé ni filtré.
Elevage de 12 mois en fût pour le ”Couchant” plus 6 mois en cuve.
Notes de Dégustation :
La robe est rouge grenat et lumineuse. Le nez est sur des arômes de fruits frais acidulées. La bouche sur le fruit est assez puissante et complexe , il tient son équilibre sur la fraîcheur, avec des notes de petits fruits noirs.
Accords: Dès l’apéritif avec des charcuteries,un bon saucisson du Beaujolais ou à cuire, à table, sur des grillades mais aussi sur des volailles rôties ou des saucisses de Toulouse et sur toute viande rouge ou blanche
Service : 14-16°C
Rupture de stock
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