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  42,00€

  Domaine du Trapadis – Vendange Tardive Les Ponchonnières 2019

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  Domaine du Trapadis – Vendange Tardive Les Ponchonnières 2019

  42,00€

  Issu de grenaches vendangées en novembre, à seulement 4 hl par hectare, les Ponchonnières offrent une concentration rare. Les grains présentent un taux d’alcool potentiel 21°, mais gardent une belle acidité. Peut accompagner un bleu ou un dessert chocolaté.

   

  Un vin plein, sur le fruit et le sucre, issu d’une vendange sans eau dans le raisin. Accompagnera à merveille des fromages comme le Bleu, Gorgonzola ou Chaource. Parfais avec un fondant au chocolat

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  15,00€

  Domaine de la Cabotte – Massif d’Uchaux Garance – 2020

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  Domaine de la Cabotte – Massif d’Uchaux Garance – 2020

  15,00€

  Un vin complexe et puissant. La couleur est d’un rouge vif violacée Le nez est sur les fruits noirs frais et le réglisse. Epicé, la bouche est puissante, le fruit mûr est équilibré par une minéralité qui lui apporte  longueur et profondeur qui persiste en finale. Un bel équilibre sur des tanins mûrs et racés Ce vin de garde structuré accompagne parfaitement du gibier à plume ou de l’agneau. Plus original, l’accord sur un poisson grillé se révèle très réussi.

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  Domaine la Cabotte – Côtes-du-Rhône Rouge Gabriel 2021

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  Domaine la Cabotte – Côtes-du-Rhône Rouge Gabriel 2021

  18,00€

  La cuvée Gabriel possède un jolie nez complexe de fruits noirs et des notes florales, rehaussé d’épices. Avec une belle longueur en bouche.

  Vin de garde.

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  Domaine Montirius – Gigondas – Terres Des Ainés 2017

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  Domaine Montirius – Gigondas – Terres Des Ainés 2017

  34,00€

  Terre des Ainées, en appellation Gigondas, est issu de vielles vignes de Grenache et de Syrah âgées en moyenne de 80 ans. Ce vin délicat et puissant à la fois se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs. Il présente une belle structure tannique.

  Des vins à savoir attendre 4 ou 5 ans, et une longue garde est possible.

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