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Spiritueux
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Chant Du Coq N°2 – 0,7L
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Chant Du Coq N°2 – 0,7L
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Eau de vie de malt 46%vol – 70clDeuxième impression de la palette des malts Soligny, ses notes fraiches et réglissées comme un matin d’automne se conjuguent à des arômes de chaumes dorés et de châtaigne.
Céréales: Orge de printemps Planet
Moisson: 2020 Distillation: Eté Automne 2021
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Château Les Croisille – Ratafia
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Château Les Croisille – Ratafia
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Jus de raison de Malbec muté à la Fine (eau de vie) et élevé 2 ans en demi muids de chêne.
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54,00€
Rhum JM – Jardin Fruité
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Rhum JM – Jardin Fruité
54,00€
Rhum élevé sous bois 24 mois en fûts de chêne français et américain chauffés.
Une texture gourmande et ronde, un hommage aux fruits exotiques typiques de l’Île de la Martinique !
Une bombe de fraicheur !
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Michel Couvreur – Whisky – Intravagan’za
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Michel Couvreur – Whisky – Intravagan’za
75,00€
La robe est dorée avec des reflets ambres. Le nez sur l’amande verte et la frangipane assez typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité. Vif mais soyeux au palais. Saveurs onctueuses rappelant l’alcool de poire, qui évoluent rapidement en saveurs plus fines et florales soutenues par une pointe toasté
L’origine est la même que le Couvreur’s Clearach. Sans assemblage, ce single malt est distillé en Ecosse et élevé durant trois ans en fûts frais de vin de Moscatel très fin et d’Oloroso. Son élevage se fait dans les parties très humides de la cave afin de perdre énormément de concentration alcoolique et obtenir un alcool très soyeux. Après trois ans, il rencontre une baisse de 12 à 13%, obtenant un degré naturel de 50% alc.vol., conservant une robe limpide. Robe dorée aux reflets ambrés. La mise en bouteille à 50% offre beaucoup de rondeur et d’onctuosité, une tension et une complexité surprenante pour son jeune âge. A servir frais pour contenir sa puissance, mais le laisser se chambrer lentement lui fera dévoiler sa profondeur. A déguster tranquillement pour apprécier son évolution en le réchauffant
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Michel Couvreur – Whisky – Clearach
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Michel Couvreur – Whisky – Clearach
49,00€
Michel Couvreur Clearach est un single malt distillé en Écosse puis élevé dans des anciens fûts de très vieux Xérès en Bourgogne. Ce whisky a été réduit lentement avec l’eau écossaise des Pentland Hills. Il offre des arômes d’amande, de fruits secs avec une élégante note herbacée.
Michel Couvreur a une vision révolutionnaire et très personnelle du whisky : plus que le terroir ou le travail du distillateur, le spiritueux de céréales devient WHISKY par son élevage en fûts de bois.
Il le comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France
L’identité Michel Couvreur se révèle tout d’abord par l’élevage des whiskies en fûts de Xérès et de Porto principalement. Mais la singularité des whiskies Michel Couvreur provient en partie de la cave à Bouze-lès-Beaune (Côte d’Or), à mi-chemin entre l’Andalousie et l’Ecosse. Exceptionnelle, 150 mètres de galeries creusées au coeur de la roche bourguignonne, elle offre humidité, silence, calme et profondeur. Un choix des fûts et une danse délicate entre parties humides et sèches confèrent aux whiskies Michel Couvreur à la fois une puissance très intense et une rondeur très fondue. Les whiskies atteignent un style et une noblesse après plusieurs années de maturation.
Une recherche insatiable de nouveaux fûts (Vin Jaune du Jura par exemple), un travail minutieux d’assemblage, des choix de matériaux insolites comme des amphores, un travail sur les lies vineuses, un suivi individuel de chaque fût, une manipulation lente et minutieuse exclusivement par gravité…tout cela permet à Michel Couvreur d’offrir une exceptionnelle diversité avec une identité aromatique très reconnaissable, basée sur l’équilibre.
La réalisation de chacune bouteille nécessite un soin tout particulier – bouchage, cirage et étiquetage à la main.
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K’Ribean Punch Au Rhum Bananes Feve Tonka – 0,7L
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K’Ribean Punch Au Rhum Bananes Feve Tonka – 0,7L
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Un rhum arrangé gourmand et rond. Médaillé Grand Or au concours internationale de Francfort 2022. La banane flambée rencontre la fève tonka pour un mariage tout en douceur. Associés à un rhum blanc martiniquais de qualité et un sirop de sucre de canne fait maison, le voyage de vos papilles est garanti.
Le plus gourmand des punchs au rhum par K’ribean Cocktail.
35 en stock
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350,00€
Suntory – Whisky Hibiki Japanese Blossom Harmony édition limitée 2022
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Suntory – Whisky Hibiki Japanese Blossom Harmony édition limitée 2022
350,00€
Le nom « Hibiki » est dérivé du mot japonais signifiant « résonance ».
Chaque expression Hibiki est considérée comme l’un des mélanges les plus convoités au monde, car elle offre une expérience unique et précise de l’harmonie.
Ce Hibiki Blossom Harmony Edition 2022 est une expression unique et envoûtante, avec un bouquet floral séduisant suivi d’une profondeur complexe, typique d’Hibiki. On retrouve des notes de miel, d’écorce d’orange confite, de jasmin et de chocolat, le tout se terminant sur une finale surprenante de notes épicées, douces et amères.
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53,00€
Rhum Savanna 5ans
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53,00€
Le Rhum Savanna 5 ans traditionnel vient de La Réunion, de la distillerie Bois-Rouge. Ce rhum est fait un assemblage de rhums traditionnels élevés en fûts de chêne. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, la distillerie Bois-Rouge, avec Savanna 5 ans, exprime la quintessence des rhums et des terroirs de la Réunion. Un rhum vieux a la teinte dorée. Le nez riche et complexe est sur les fruits exotiques, banane et vanille Bourbon puis effluves végétales. En bouche La dégustation ce Rhum est doux, rond et gourmand. Les saveurs sont épicées et sur les fruits exotiques, puis de fruits secs enrobées de sucre de canne avec des notes de vanille.
La finale présente une belle longueur avec des senteurs fleuries et fruitées. Une finale végétale relevée par des notes épicées et vanillées.3 en stock
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38,00€
Whisky Powers – Gold Label
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38,00€
Reconnu pour la qualité de son orge et de l’eau sélectionné, le Gold Label, un des whiskey les plus consommés en Irlande, sort dans une nouvelle version titrée à 43.2° au lieu de 40°.
La triple distillation ainsi qu’un vieillissement de 7 ans dans des fûts de Bourbon de premier et second remplissage apporte au Gold Label complexité, finesse et rondeur.
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